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      上海思峻機械設備有限公司

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      GR2000蛋黃醬分散機
      參考價: 面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準
      • GR2000 產(chǎn)品型號
      • 品牌
      • 經(jīng)銷商 廠商性質(zhì)
      • 上海市 所在地

      訪問次數(shù):166更新時間:2019-07-14 19:18:37

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      產(chǎn)品簡介
      產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蛋黃醬分散機,蛋黃醬乳化機,蛋黃醬高速分散機,蛋黃醬管線式分散機,醬類分散機,醬類乳化機,進口高剪切乳化分散機
      產(chǎn)品介紹

      產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蛋黃醬分散機,蛋黃醬乳化機,蛋黃醬高速分散機,蛋黃醬管線式分散機,醬類分散機,醬類乳化機,進口高剪切乳化分散機

      1.蛋黃醬介紹:

      蛋黃醬(英文:Mayonnaise),音譯美乃滋,是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋,及其他調(diào)味料所制成的濃稠半固體調(diào)味醬。一般多用在沙拉等料理。一般作法中,蛋只使用蛋黃的部分,但也有使用全蛋的作法。

      詳情: 上海思峻孫  (同號)

      蛋黃醬的色澤淡黃,柔軟適度,呈粘稠態(tài),有一定韌性,清香爽口,回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用,因而能形成穩(wěn)定的乳化液。油脂以2-4微米的微細粒子狀分散于醋中,食用時水相部分先與舌頭接觸,所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感,然后才能察覺出油相的部分。

      如果以蛋黃醬為基本原料,可以調(diào)制出名目繁多的美食。像加入切細的洋蔥、腌胡瓜、煮雞蛋、芹菜等,可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等,可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。常見的一般用它來與切成塊狀的熟土豆調(diào)配在一起,做成土豆沙拉,亦可與水果、蔬菜拌在一起,做水果沙拉、蔬菜沙拉。

      2.蛋黃醬的重要性:

      將水和釀造醋混合,邊攪拌邊添加核菌膠使之溶液。向蛋黃、食鹽和香辛料中加1/3量上述溶液,調(diào)成糊狀。用攪拌機邊攪邊添加色拉油和2/3量的上述溶液,便制成極穩(wěn)定的乳化液。這種蛋黃醬在保存中粘度無下降現(xiàn)象。

      3.調(diào)制蛋黃醬時需要注意些什么

      宜用深而窄口的碗,這樣可使調(diào)攪的面積縮小,保持調(diào)攪的速度和攪拌的方向要*。用新鮮的蛋黃,尤其注意。



      4.蛋黃醬

      要做蛋黃醬的雞蛋,不要在冰箱中貯藏,以免蛋黃失去彈性,易于散開。

      開始時,沙拉油的分量不宜多,用點滴方式加入。待體積增大后,而且*融合時,便可以一湯匙一湯匙的加入了。

      加入沙拉油的時間應慢,使油與蛋黃有*融合的時間。

      調(diào)成的蛋黃醬,因太用力搖動或不規(guī)則的攪拌,以致又散開時,可用下法補救。另外再打一個蛋黃,加一點水(冷開水)調(diào)勻后,加入原有的蛋黃醬中,即可使以散開的液體,再成乳融狀的蛋黃醬。

      打好的蛋黃醬若覺得太濃或顏色太黃,可以加入一點蛋白調(diào)勻。

      有機載體制備中的幾個關(guān)鍵點:

      (1)、有機載體膏狀物的均一性,氣泡、分散程度等;

      (2)、有機載體中溶劑的揮發(fā)性,大限度減少溶劑的揮發(fā);

      (3)、有機載體中的成分需要在一定的溫度下溶解,還要保持攪拌。

      SGN真空乳化釜介紹:

      SGN可以提供從5mL至2000L反應系統(tǒng)的完整方案,包括:攪拌、均質(zhì)、加熱、pH測量、真空、扭矩測量(粘度)以及軟件采集數(shù)據(jù)。

      (1)、均質(zhì):SGN反應器可配備GR2000乳化機,通過合適的分散*的選擇,得到不同大小的顆粒度,低可達0.3μm;

      (2)、攪拌:SGN配備了刮邊攪拌機,大處理粘度可達150000 mPas,并可定時操作,TFT大數(shù)顯屏;

      (3)、加熱:SGN的夾套反應器允許外接恒溫循環(huán)器,對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器,可對樣品溫度實現(xiàn)實時監(jiān)控;

      (4)、扭矩測量(粘度):SGN配備的P4允許在物料處理過程中監(jiān)控物料的粘度變化。圖示展示一個樣品在反應器中先被加熱后冷卻的過程。

       

      產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蛋黃醬分散機,蛋黃醬乳化機,蛋黃醬高速分散機,蛋黃醬管線式分散機,醬類分散機,醬類乳化機,進口高剪切乳化分散機

       

      詳情: 上海思峻孫  (同號)

      設備等級:化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級 
        電機形式:普通馬達、變頻調(diào)速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、 
        電源選擇:380V/50Hz、220V/60Hz、440V/50Hz 
        電機選配件:PTC 熱保護、降噪型 
        均質(zhì)機材質(zhì):SUS304、SUS316L、SUS316Ti 
        均質(zhì)機選配:儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車 
        均質(zhì)機表面處理:拋光、耐磨處理 
        進出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍 
        乳化機選配容器:本設備適合于各種不同大小的容器 
        分散均質(zhì)機高剪切分散均質(zhì)機,實驗室均質(zhì)機 
        應用于:奶油、化妝品、牙膏、果汁、洗滌劑、漿糊、鹽溶液、催化劑、涂漆、聚合物乳化液、農(nóng)藥(除草劑、殺蟲劑)。

       

       

       

      SGN膠體磨的應用領(lǐng)域:

      1. 精細化工、顏料、染料、涂料、油漆、塑料、樹脂、熱熔膠、阻燃劑、膠黏劑、整理劑、表面活性劑、均染劑防粘劑、消泡劑、光亮劑、橡膠助劑、塑料輔劑、染料助劑、絮凝劑、混凝劑、表面活性劑溶劑、硅油乳化、樹脂乳化、炭墨分散

      2. 石油化工、潤滑油、重油混合、油包水、包油水、柴油乳化、改性瀝青、乳化瀝青、催化劑、蠟乳化

      3. 農(nóng)藥化肥 、化肥、農(nóng)藥乳化、農(nóng)藥助劑、農(nóng)藥中間體、藥乳油、殺蟲劑、除草劑、種衣劑、殺菌劑、植物激素、尿素、復合肥、乳油濕性粉劑

      4. 生物醫(yī)藥、細胞漿化、血清疫苗、蛋白質(zhì)分散劑、藥乳膏、抗生素、糖衣

      5. 日用化工、護膚霜、護膚膏、洗滌劑、防腐劑、美發(fā)用品、牙膏、日用香精

      6. 食品工業(yè)、食品添加劑、香精香料、果汁、果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂末

      7. 涂料油墨、內(nèi)外墻涂料、乳膠漆、納米涂料、建筑膠、光固化涂料、油墨、墨水、碳黑、涂料助劑釉、膨潤土

       

      【乳化均質(zhì)機GR2000系列設備型號表】

       

      型號

      標準流量

      L/H

      輸出轉(zhuǎn)速

      rpm

      標準線速度

      m/s

      馬達功率

      KW

      進口尺寸

      出口尺寸

      GR2000/4

      300-1,000

      9,000

      23

      2.2

      DN25

      DN15

      GR2000/5

      3,000

      6,000

      23

      7.5

      DN40

      DN32

      GR2000/10

      8,000

      4,200

      23

      15

      DN50

      DN50

      GR2000/20

      20,000

      3,000

      23

      37

      DN80

      DN65

      GR2000/30

      40,000

      1,500

      23

      55

      DN150

      DN125

      GR2000/40

      70,000

      1,500

      23

      90

      DN150

         DN125

       

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