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      上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司

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      CM2000蘋果醬高剪切膠體磨
      參考價: 面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      • CM2000 產(chǎn)品型號
      • 品牌
      • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
      • 上海市 所在地

      訪問次數(shù):289更新時間:2019-07-12 20:20:41

      聯(lián)系我們時請說明是智能制造網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
      產(chǎn)品簡介
      高剪切膠體磨是由電動機(jī)通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒(或稱為轉(zhuǎn)子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉(zhuǎn),被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙(間隙可調(diào))時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。
      產(chǎn)品介紹

      蘋果醬膠體磨

      果醬是以鮮果為主料,經(jīng)去皮、除核、滅菌、殺酶、護(hù)色、保味等用高科技工藝配方深加工而成,使果醬雖經(jīng)高溫焙烤后仍能保持鮮果*的天然風(fēng)味,醬體充盈有流感,香甜宜人,具有保質(zhì)期長、易保存等特點,現(xiàn)在市場上果醬越來越受到消費者的歡迎。 果醬具有養(yǎng)顏美容、潤喉止咳、預(yù)防感冒、幫助消化的效果,而且果醬是保藏鮮果的一種簡便而行之有效的方法。其它如草莓醬、梨醬、菠蘿醬等一系列產(chǎn)品,均是如今市場上很受歡迎的新型營養(yǎng)保健食品,是水果深加工的又一新的經(jīng)濟(jì)增長點。 [參考配方] [生產(chǎn)流程] 白砂糖+果葡糖漿→溶解檸檬酸+水 ↓ → ↓ 果醬粉+白砂糖→溶解 ↑ → 混合→加熱濃縮→酸化→調(diào)香 蘋果→清洗→去核和皮→預(yù)煮→冷卻→果肉打漿↑ →灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品 ,生產(chǎn)工藝:選擇無蟲害,無霉斑,無腐爛的蘋果,清洗干凈,去皮和去核后.預(yù)煮,將去皮去核的蘋果切塊,檸檬酸水溶液中預(yù)煮(85℃~90℃時)后,立即在冷水中冷卻; .溶糖溶膠:將少量白砂糖與果醬粉GE干混均勻,攪拌均勻, 使其充分溶解無不溶顆粒; 混合研磨,將上述料液與果漿混合,投入IKN高剪切膠體磨,研磨后的果漿加熱濃縮至固形物60%左右;.加酸罐裝、殺菌、冷卻搖勻,成品。

      IKN膠體磨與國內(nèi)膠體磨的性能比較:

      一、轉(zhuǎn)速和剪切速率:

      IKN膠體磨,可選擇德國機(jī)械密封,轉(zhuǎn)速可以達(dá)到15000轉(zhuǎn)    

      F=23/0.7X1000=32857 S-1  

      F=40/0.7/X1000=57142 S-1                      

      國內(nèi)膠體磨,可選擇機(jī)械密封一般3000轉(zhuǎn)大約在14293-215440 S-1

      通過轉(zhuǎn)速比較可知,這是乳粉碎研磨的重要因素,相當(dāng)于者是后者的2-3倍

       

      二、膠體磨頭和間距:

      IKN膠體磨,可以選擇六種不同的模塊頭,實現(xiàn)多種功能,如三級乳化模塊,超高速模塊,CM膠體模塊,CMO膠體模塊,批次粉液液混合模塊,連續(xù)粉液混合模塊。

      間距可調(diào),可實現(xiàn)1-10微米小粒徑材料加工

      國內(nèi)膠體磨,只有一種模塊頭,粒徑細(xì)度有限,100微米以下較困難,重復(fù)性差

      三、機(jī)械密封:

      IKN膠體磨,雙機(jī)械密封,易于清洗,將泄漏降至zui低,可24小時不停運(yùn)轉(zhuǎn)

      國內(nèi)膠體磨,單機(jī)械密封或軸封,泄漏故障率高,產(chǎn)品泄漏進(jìn)入馬達(dá),造成馬達(dá)燒毀

      四、清洗:

      IKN膠體磨,立式,皮帶驅(qū)動,易于維護(hù),可有效保護(hù)馬達(dá)及齒輪箱,防止損壞,符合流體流動原理,具有CIP/SIP在線清洗,在線殺菌功能,無需拆卸,機(jī)器設(shè)計*,立式結(jié)構(gòu)符合流體原理,清洗更簡便

      國內(nèi)膠體磨臥式或立式(馬達(dá)一體式),軸承部分受力較大,易于損壞,維護(hù)保養(yǎng)復(fù)雜,

      通常情況,需要拆卸機(jī)器進(jìn)行清洗

      上海依肯高剪切膠體磨CM2000系列的特點:

      ①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。

      齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。

      ③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

      IKN高剪切膠體磨運(yùn)行原理:

      高剪切膠體磨在電動機(jī)的高速轉(zhuǎn)動下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū),通過一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎 區(qū),在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等。在機(jī)械運(yùn)動和離心力的作用下,將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級,越向外延伸一級磨片精度越高,齒距越小,線速度越長,物料越磨越細(xì),同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細(xì)化的目的。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um。具體設(shè)備咨詢:陶國偉    廣州辦   公司有樣機(jī)提供實驗。

      IKN高剪切膠體磨應(yīng)用領(lǐng)域:
      ①食品工業(yè):果茶、冰淇淋、月餅餡、果醬、果汁、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、乳制品,麥乳精、各種飲料等。

      ②化學(xué)工業(yè):油漆、顏料、潤滑脂、柴油、石油催化劑、乳化瀝青、洗滌劑、玻璃鋼、白炭黑,二氧化硅等。
      ③日用化工:牙膏、洗滌劑、洗發(fā)精、鞋油、高級化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等。
      ④醫(yī)藥工業(yè):各型糖漿、中成藥、生物制品、*、蜂皇漿、疫苗、藥膏、口服液、針劑、混懸注射液等。
      ⑤建筑工業(yè):各種涂料。包括內(nèi)外墻涂料、防腐防水涂料、冷瓷涂料、多彩涂料、陶瓷釉料等。
      其它工業(yè):塑料工業(yè)、紡織工業(yè)、造紙工業(yè)、煤炭浮選劑、納米材料等行業(yè)優(yōu)質(zhì)環(huán)保的生產(chǎn)需要。



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