面包醒發(fā)室E介紹
     該設(shè)備是按照食品行業(yè)的"HACCP"要求制造的;其結(jié)構(gòu)合理、堅固，采用304不銹鋼無縫焊接制造。無任何衛(wèi)生死角，極少水滴產(chǎn)生，柜頂設(shè)有獨立抽氣系統(tǒng)，打開門無蒸汽冒出，避免冷凝水產(chǎn)生及燙傷員工，減少蒸房水汽造成的霉菌超標(biāo)。
面包醒發(fā)室E特點
      系列的蒸車是速凍面點生產(chǎn)時所需的配套設(shè)備。蒸車全部采用304不銹鋼材料制造。符合HACCP要求。蒸車選用萬向耐高、低溫腳輪，推動靈活，便于操作，可適應(yīng)生產(chǎn)過程中的高溫蒸煮及低溫急凍的變化
大型面包醒發(fā)室介紹
       利用電熱管通過自動調(diào)節(jié),使箱內(nèi)水加熱,產(chǎn)生大量水蒸汽,箱內(nèi)濕度達(dá)60-90%,溫度可自動控制在35℃-40℃之間,形成適合發(fā)酵環(huán)境.箱項安裝發(fā)熱片,把蒸汽水珠加溫霧化,使發(fā)酵過程達(dá)到*效果。MG系列發(fā)酵箱是糕點生產(chǎn)配套的理想設(shè)備。
大型面包醒發(fā)室特點
1、自動控溫，具有加熱快，醒發(fā)均勻，操作簡單等特點。
2、該發(fā)酵箱利用發(fā)熱元件對水和空氣進(jìn)行加熱，使其產(chǎn)生相對濕溫為80-85%、溫度為35℃-40℃的氣溫。面包胚在該環(huán)境中完成二次發(fā)酵過程，達(dá)到烘烤前應(yīng)有的體積和形狀。