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詳細(xì)介紹
系列脫臭鍋
系列脫臭鍋是通過高溫（220-240℃）真空狀態(tài)下，將油中異味去除，該脫臭裝置既能高效快速地脫除脂肪酸等臭味組份，又能使油脂具有良好的風(fēng)味，同時(shí)該鍋具有節(jié)約直接蒸汽，防止油脂水解的優(yōu)點(diǎn)。該設(shè)備屬間歇式脫臭設(shè)備，用于油脂的脫臭等。
脫除浸出油中殘留溶劑的操作即為“脫溶”。脫溶后油中的溶劑殘留量應(yīng)不超過50毫克/升。目前，國內(nèi)外采用多的是水蒸氣蒸餾脫溶法，其原理在于水蒸氣通過浸出毛油時(shí)，汽－液表面接觸，水蒸氣被揮發(fā)出的溶劑所飽和，并按其分壓比率逸出，從而脫除浸出油中的溶劑。該設(shè)備屬間歇式脫溶設(shè)備，用于油脂的脫溶等。
主要用于高級烹調(diào)油與色拉油的間歇脫臭、脫溶。
型 號 | LYXD160 | LYXD180 | LYXD220 |
生產(chǎn)能力 T/鍋 | 3 | 5 | 10 |
鍋體直徑 MM | 1600 | 1800 | 2200 |
間接蒸汽壓力 MPa | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
直接蒸汽壓力 MPa | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
容 積（m2） | 5.53 | 8.11 | 18.85 |
加熱面積（m2） | 27 | 45 | 90 |
真空度（mmHg≥） | 756 | 756 | 756 |
設(shè)備重量 Kg | 1880 | 2710 | 6400 |
系列脫溶鍋
型 號 | TRG140 | TRG 160 | TRG 180 | TRG 200 | TRG 240 |
生產(chǎn)能力T/D | 20～30 | 35～50 | 50～75 | 60～90 | 110～160 |
鍋體直徑MM | 1400 | 1600 | 1800 | 2000 | 2400 |
間接蒸汽壓力MPa | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
直接蒸汽壓力MPa | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
油停留時(shí)間MIN | 40～60 | 40～60 | 40～60 | 40～60 | 40～60 |
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