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- 40kw 產(chǎn)品型號
- 品牌
- 經(jīng)銷商 廠商性質(zhì)
- 濟(jì)南市 所在地
訪問次數(shù):249更新時間:2019-03-08 09:11:11
1、微波熟化的同時,伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單
微波鹵肉殺菌設(shè)備
鹵制品在生產(chǎn)、運輸、銷售過程中,容易感染細(xì)菌,同時由于其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和水分的含量較高,如果溫度適宜(特別是高溫季節(jié)),即可造成細(xì)菌的大量繁殖。如果菌大量繁殖,會導(dǎo)致細(xì)菌檢驗結(jié)果超標(biāo),甚至出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題;如果致病菌大量繁殖,則會導(dǎo)致食物中毒。為了防止這些事件的發(fā)生,在生產(chǎn)中需要做到以下兩點:
1、在相對衛(wèi)生條件較好的情況下生產(chǎn)的鹵菜,較少細(xì)菌污染。
2、在產(chǎn)品熟制后進(jìn)行冷卻時,不能堆積,一定要攤開冷卻。
3、盡可能在低溫條件下貯存、運輸、銷售。
4、應(yīng)使用食品殺菌設(shè)備進(jìn)行殺菌處理。
微波鹵肉殺菌設(shè)備
主要用于包括熟的肉禽制品、豆制品、蛋制品、涼拌蔬菜等產(chǎn)品的殺菌,也可用于些肉脯類的殺菌,如牛肉干殺菌機(jī),豬肉脯殺菌設(shè)備等。在鹵制品的生產(chǎn)過程中,如果生產(chǎn)過程控制不嚴(yán),就會出現(xiàn)往會產(chǎn)生細(xì)菌檢驗結(jié)果不合格甚至導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。說到底,主要是微生物問題,即生產(chǎn)經(jīng)營過程中細(xì)菌的污染和大量繁殖問題。
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo),對流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長的時間。威雅斯微波殺菌設(shè)備是靠微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫目的,處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘,殺菌溫度在70至90度。其特點:時間短,速度快。殺菌均勻*,低溫殺菌,物料不變性,保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味,節(jié)能環(huán)保,設(shè)備操作簡單,可控性好,工藝*。
威雅斯公司生產(chǎn)的鹵制品殺菌設(shè)備具有兩大特點:
1、采用微波作為殺菌源,殺菌溫度低,殺菌時間短,不改變制品原有的感官性狀;
2、合理分布微波,殺菌設(shè)計,均勻殺菌。
由于是非標(biāo)設(shè)備,如需了解更多請來電垂詢或到我公司考察、洽談