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訪(fǎng)問(wèn)次數(shù):158更新時(shí)間:2019-03-08 09:09:58
1、干燥迅速
微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式*不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。
2、干燥均勻
無(wú)論物體各部位形狀如何,微波干燥均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
、工藝*
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人
微波魚(yú)類(lèi)罐頭殺菌設(shè)備
微波魚(yú)類(lèi)罐頭殺菌設(shè)備特點(diǎn)
1、殺菌效果好。微波殺菌可對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱殺菌,物料內(nèi)外同時(shí)殺菌,殺菌更*。
2、殺菌時(shí)間短。一般微波殺菌可在3—5分鐘完成殺菌過(guò)程。
3、生產(chǎn)環(huán)境友好。設(shè)備采用電能,整機(jī)不銹鋼制造,在運(yùn)行的過(guò)程中不會(huì)有廢棄、廢水產(chǎn)生。
微波設(shè)備在對(duì)食品類(lèi)物料進(jìn)行加熱處理時(shí),微波能與物料的分子產(chǎn)生一定的作用,使食品物料的分子在微波電磁場(chǎng)中相互摩擦而產(chǎn)生熱量。如微波頻率為2450MHZ,則分子之間每秒產(chǎn)生24億五千萬(wàn)次的震動(dòng)。
當(dāng)細(xì)菌在微波電磁場(chǎng)作用下,其細(xì)胞會(huì)受到微波電磁場(chǎng)的作用,在相互之間摩擦?xí)r細(xì)胞壁會(huì)發(fā)生破裂的現(xiàn)象,細(xì)胞會(huì)因細(xì)胞壁的破裂而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失,細(xì)胞會(huì)因此停止生長(zhǎng)甚至死亡。
微波殺菌設(shè)備在對(duì)魚(yú)類(lèi)罐頭殺菌時(shí),微波可穿透物料內(nèi)部,對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)殺菌。與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)方法相比較,微波殺菌不需要熱傳導(dǎo),可快速對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱殺菌,一般3—5分鐘即可完成殺菌過(guò)程。