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詳細(xì)介紹
面粉篩主要用于方便面、餅干、糕點(diǎn)等投料前的面粉、淀粉、調(diào)味料篩分及油脂過濾，其作用在于：改良面粉品質(zhì)，改變其粉粒間物理結(jié)構(gòu),使面粉更加膨松,面粉含均勻、面筋質(zhì)分布均勻、粉質(zhì)*，流動(dòng)性好、體積增大，在與水及他物料混合時(shí)接觸面積增加，打出的面團(tuán)也筋性均勻。使其韌性適中、胚料不回縮、不變形，成品率高。面粉篩還能有效去除物料中所含有的雜質(zhì)像線頭、麩皮、蟲卵、石子、木屑、鐵釘?shù)龋行艋湮镌稀?/SPAN>
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