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300L 酒店型啤酒設(shè)備
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訪問(wèn)次數(shù)：617更新時(shí)間：2019-06-20 12:21:48
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
300L 酒店型啤酒設(shè)備詳情
300L 酒店型啤酒設(shè)備濟(jì)南豪魯?shù)男⌒歪劸圃O(shè)備可以生產(chǎn)各色啤酒包括黃啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、果味啤酒、干啤酒、低醇或無(wú)醇啤酒、增加設(shè)備還可以生產(chǎn)黃酒、葡萄酒、發(fā)酵飲料等。
濟(jì)南豪魯?shù)男⌒歪劸圃O(shè)備的發(fā)酵罐：主要特點(diǎn)有三：1高徑比合理。罐體細(xì)高，而不能矮胖，因?yàn)榧?xì)高有利于酒液上下環(huán)流起到攪拌作用，能均勻發(fā)酵；2下錐角小于90°，即傾角不大于45°，這樣有利于冷熱交換——罐體中間的酒液距罐壁縮小，降溫快，溫差小。發(fā)酵罐只能在罐壁上裝冰水夾套降溫，溫度不均勻?qū)频馁|(zhì)量影響是很大。為了罐中的酒液溫度均勻，待到需要每天降1度的階段，釀酒師常常把這一度分4-5次降，目的是使靠罐壁的酒液和中間的酒液進(jìn)行冷熱交換，盡快地讓罐內(nèi)酒溫均勻。溫度均衡，才能相同的時(shí)間成熟，否則就影響口感。發(fā)酵罐的下部錐體夾角不大于90°，傾斜角不小于45°，要不然坡度小了，酵母很難下滑沉降，也不利于循環(huán)。因此罐體的幾何形狀、尺寸和材料也是影響啤酒質(zhì)量的重要因素，它會(huì)影響發(fā)酵液的流動(dòng)狀態(tài)和酵母的分布，酵母的排出。3冰水循環(huán)夾套的降溫面積足夠大且下錐也設(shè)有冰水夾套，這具有更好的降溫效果。
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