制作范圍30-150g的全自動小籠包子機(jī)參數(shù)型號：

尺寸：1500*700*1700mm

功率：2.6kw/3.1kw

電源：220v50Hz/60Hz

包子產(chǎn)量：500-3600個/小時

機(jī)器重量：320kg/340kg

材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)不銹鋼

適用于西餐廳、中餐廳、休閑食品廠設(shè)備。于制作小籠湯包、水晶包、蒸包、生煎包、肉餡、豆沙餡、芝麻餡、白糖餡等餡料。

全自動小籠包子機(jī)特點(diǎn)：

1、輸面結(jié)構(gòu)*，能充分保護(hù)面筋質(zhì)，真正不傷面，保證包子口感；進(jìn)餡結(jié)構(gòu)合理，進(jìn)餡更加流暢、均勻，不傷蔬菜餡，不論何種餡料均能使包子成型效果。

2、設(shè)計(jì)科學(xué)，符合面點(diǎn)工藝要求，增加了制品的密度、筋度，不僅保證了制品氣孔的均勻、細(xì)膩、彈韌性和持水性，而且還能讓制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的包子效果。

3、采用微電腦記憶系統(tǒng)控制和儲存數(shù)據(jù)，自動化程度高，能使制品定量準(zhǔn)確，大小統(tǒng)一，皮、餡比例可以隨意調(diào)整，使用方便，精確度高。

4、可使制品多樣化，能制作各種菜包、肉包、水煎包、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品。也可以采用酵母工藝、老面工藝制作包子。

5、制作精細(xì)、機(jī)身輕巧，占地少，挪動方便。凡與食品接觸到部位，均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼或高級四氟材料制作，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；機(jī)身外罩由優(yōu)質(zhì)不銹鋼板保護(hù)，使外形更美觀。

6、 結(jié)構(gòu)合理，成型、供餡、送面均由獨(dú)立電機(jī)驅(qū)動，不易發(fā)生連帶故障，而且維修、清洗更方便。

操作流程

一步：打開包子機(jī)控制器總開關(guān)及紅色大旋鈕。

第二步：調(diào)整成型刀盤間隙(智能出廠包子機(jī)默認(rèn)是調(diào)整完好的個別包子機(jī)廠家除外)

第三步：將和好的面團(tuán)放入面?zhèn)}(在一次試機(jī)時和面量不要過少，一般建議5-6斤面粉面團(tuán)即可)，調(diào)整出面速度，待面輸出均勻以后打開包子機(jī)成型開關(guān)，調(diào)整包子面皮重量調(diào)節(jié)的合適為止。(切斷的包子面皮可以稱重)然后關(guān)閉包子機(jī)供面開關(guān)。(包子機(jī)供面開關(guān)數(shù)值越大供面速度越快，面皮越厚，數(shù)值越小輸面量越小，面皮越薄)

第四步：將調(diào)好的餡料倒入餡斗，待餡料輸出均勻以后關(guān)閉包子機(jī)輸餡控制開關(guān)。(包子機(jī)供餡開關(guān)數(shù)值越大輸餡速度越快，反之則越小)

第五步：然后打開供面開關(guān)，打開供餡開關(guān)，調(diào)整包子機(jī)供餡開關(guān)調(diào)整包子大小，結(jié)合做出的包子個頭高矮調(diào)整包子機(jī)成型開關(guān)(包子機(jī)成型開關(guān)數(shù)值越大切斷速度越快，做出的包子越小)