傳統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì),五谷雜糧從表面往里干,這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬,而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。然而,用新型的微波五谷烘焙\烘烤設(shè)備烤出來的味道會比較好些,首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的,微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱,物料水分越多吸收的微波就越多,這樣就達(dá)到烘烤\烘焙五谷雜糧均勻的效果
三星磁控管技術(shù)參數(shù):
1.設(shè)備工作電源:三相五線380V±10%
2.微波工作頻率:2450MHZ±50MHZ
3. 微波功率:30KW(可調(diào))
4. 脫水率:30公斤/小時
5. 烘干溫度:80-120度(可調(diào)可控)
6. 進(jìn)出料口高度:50mm
7. 傳輸帶寬度:750mm
8. 傳輸速度:0~5 m/min(變頻調(diào)速)
9. 微波泄漏:國標(biāo) ≤5mw/c㎡
10. 外型尺寸(長×寬×高):約12800×1362×1750mm
11. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):微波泄漏符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合國家GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)。
三星磁控管該工藝將大豆經(jīng)分揀機(jī)分選后,置入微波后,使大豆自身溫度上升,達(dá)到脫浸豆腥和殺菌的效果。
微波烘烤\烘焙設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用于于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理,比如:鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用
"五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充"。粗雜糧的某些,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、*、*、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。