乳化是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運(yùn)用的一項(xiàng)技術(shù)。食品加工中的乳化就是指物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如在類似沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬的加工中使用乳化機(jī)使油脂中的脂肪破碎的更加細(xì)小，然后被水相完整的包覆起來，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定，醬體看上去也更加的細(xì)膩。乳化主要通過乳化機(jī)來進(jìn)行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。

食品醬料乳化機(jī)，調(diào)味品乳化機(jī)，沙拉醬乳化機(jī)，衛(wèi)生級(jí)乳化機(jī)，西點(diǎn)醬乳化機(jī)，番茄醬乳化機(jī)，卡仕達(dá)醬乳化機(jī)，蛋黃醬乳化機(jī)，德國(guó)乳化機(jī)

調(diào)味品作為佐料，進(jìn)駐千家萬戶，品種繁多，在整個(gè)食品工業(yè)中也是*的角色。中國(guó)特色的如醬油、醋、雞精及各種調(diào)味醬，西方特色的如番茄醬、沙拉醬及各類卡仕達(dá)醬、果醬，還有復(fù)合調(diào)味料如咖喱醬等等，它們都有著細(xì)膩均勻的外觀和口感，而且越均一，品質(zhì)越好。這就需要調(diào)味品的生產(chǎn)者們?cè)诩?xì)化、均質(zhì)的工序上下足功夫，而無錫江科高品質(zhì)的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備恰恰是細(xì)化均質(zhì)的強(qiáng)手，可以很輕松的幫您得到細(xì)膩均一的調(diào)味品，在同等原料和成本的前提下，提升產(chǎn)品品質(zhì)！

沙拉醬/蛋黃加工/卡仕達(dá)醬/西點(diǎn)醬：油相的混和、水相的混合、油/水相的分散乳化，都是江科的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備的強(qiáng)項(xiàng)，乳化粒徑小，幫您輕松得到均一穩(wěn)定的產(chǎn)品！

番茄醬、各類果醬：原料破碎后的打漿、勻漿、調(diào)配、濃縮、均質(zhì)等工序，都可用到江科的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備，而且它能夠在原有工序上整合，減少不必要的工序和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)！

咖喱醬、各類調(diào)味醬：原料的分散、混合、細(xì)化、均質(zhì)等工序，都可用到江科的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備，而且江科的在線均質(zhì)乳化機(jī)還可幫您在瞬間完成固/液混合，突破傳統(tǒng)，整合原有工藝，創(chuàng)造新價(jià)值！

連續(xù)式分散機(jī)采用直立式設(shè)計(jì)，使物料可以全部進(jìn)入分散腔，符合工藝要求和流體力學(xué)要求，增加其工作效率，zui低處出口的出料設(shè)計(jì)符合生產(chǎn)要求，垂直的壓力使得該機(jī)器工作更加穩(wěn)定，同時(shí)便于清潔。與物料接觸的材料根據(jù)生產(chǎn)要求使用SS316鋼或更加耐酸堿的哈氏合金，*增強(qiáng)其耐磨損和耐腐蝕的特性，避免了設(shè)備與物料產(chǎn)生物理和化學(xué)變化而形成污染。采用了三層結(jié)構(gòu)卡匣式的機(jī)械密封設(shè)計(jì)，可以快速安裝，可靠性能高，適合制藥工業(yè)。根據(jù)制藥規(guī)范要求，對(duì)分散腔和出料口進(jìn)行表面處理，*的表面處理質(zhì)量和*設(shè)計(jì)便于清洗，符合CIP及SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)內(nèi)設(shè)備轉(zhuǎn)速提不上去的原因：

1、國(guó)內(nèi)乳化機(jī)大多為臥式直聯(lián)設(shè)備，這就決定了他們的轉(zhuǎn)速只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)；

2、機(jī)械密封的設(shè)計(jì)，國(guó)內(nèi)內(nèi)設(shè)備的機(jī)械密封無法承受高轉(zhuǎn)速帶來的熱量和影響。

無錫江科高剪切真空均質(zhì)乳化機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

1、分體式結(jié)構(gòu)可以通過皮帶增速

2、采用雙端面機(jī)械密封，設(shè)備可以承受高轉(zhuǎn)速的運(yùn)行。

3、無錫江科自主研發(fā)的三相式乳化機(jī)，具有高轉(zhuǎn)速，低能耗，低噪音，高壽命等優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)過江科研發(fā)部全體員工的不懈努力，終于解決了分體式乳化機(jī)的提速問題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機(jī)，由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封原因，轉(zhuǎn)速只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)，而江科研發(fā)的三級(jí)粉體式乳化機(jī)將轉(zhuǎn)速提高到了9000轉(zhuǎn)，從而更好的解決了市場(chǎng)的需求。

如有需要，無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司有樣機(jī)，可供客戶購(gòu)前實(shí)驗(yàn)。