雙螺桿玉米膨化機(jī)的主要特點(diǎn)就是通過(guò)物理做功的物料強(qiáng)力擠壓，擠壓膨化是通過(guò)水分、熱能、機(jī)械剪切和壓力等綜合作用對(duì)食品進(jìn)行膨化的一種技術(shù)，是高溫、高壓的短時(shí)加工過(guò)程。當(dāng)含有一定水分的原料通過(guò)供料器進(jìn)入套筒后，隨著螺桿的轉(zhuǎn)動(dòng)而向前輸送，當(dāng)物料逐漸受到機(jī)頭的阻力作用時(shí)而被壓縮，通過(guò)壓延效應(yīng)和吸收機(jī)筒外部所加熱量，以及物料在螺桿與套筒間的強(qiáng)烈攪拌、混合、剪切等作用而產(chǎn)生的高溫、高壓，使物料在擠壓腔內(nèi)成熔融狀態(tài)，淀粉組織中排列緊密的膠束被破壞，淀粉由生淀粉(β一淀粉)轉(zhuǎn)化為熟淀粉(α一淀粉)，即形成了淀粉糊化，此時(shí)物料中的水分仍處于液體狀態(tài)。當(dāng)熔融態(tài)物料進(jìn)入成型模頭前的高溫高壓區(qū)時(shí)，呈*的流體狀態(tài)，zui后隨?？妆粩D出到達(dá)常溫常壓狀態(tài)，物料中的溶膠淀粉體積也瞬間膨化，致使食品內(nèi)部爆裂出許多微孔，體積迅速膨脹，從而形成質(zhì)構(gòu)疏松的膨化食品。
擠壓機(jī)具有壓縮、混合、混煉、熔融、膨化、成型等功能。擠壓機(jī)的腔體可以分成3-5個(gè)區(qū)，各區(qū)可以通過(guò)蒸汽或電加熱，也可通過(guò)擠壓摩擦加熱，從而達(dá)到蒸煮物料的目的，物料在腔體中高溫、高壓的作用下，淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性。當(dāng)物料通過(guò)擠壓機(jī)腔體各區(qū)的時(shí)候，可溶性的風(fēng)味物資和色素可以通過(guò)腔體在高壓的作用下注入到物料之中。在擠壓腔體的末端，熔融的物料通過(guò)在高壓的作用下通過(guò)模板的?？锥鴶D出，由于壓力的突然下降，水蒸汽迅速膨脹和散失，使產(chǎn)品形成多孔結(jié)構(gòu)，然后膨化的物料被旋轉(zhuǎn)刀切成一定大小的產(chǎn)品。在早餐谷物食品生產(chǎn)中zui常使用的是單螺桿擠壓機(jī)和雙螺桿擠壓機(jī)，而雙螺桿擠壓機(jī)同單螺桿擠壓機(jī)相比更具有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閱温輻U擠壓機(jī)對(duì)物料粒度、水分要求、組分要求嚴(yán)格，且容易產(chǎn)生物料倒流、螺桿易磨損等問(wèn)題。

濟(jì)南霖奧機(jī)械設(shè)備有限公司的雙螺桿膨化機(jī)膨化食品設(shè)備，是針對(duì)市場(chǎng)需求，在螺桿擠壓技術(shù)基本原理之上，做出了大量的改動(dòng)，我司的雙螺桿干式擠壓膨化機(jī)，是更傾向于終端客戶使用方便，快捷，可操作性更強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)利益更持久便捷為主旨，充分考慮到客戶的經(jīng)濟(jì)回報(bào)和成本利潤(rùn)比，研發(fā)創(chuàng)造出的比較接近市場(chǎng)和客戶的性價(jià)比更優(yōu)良的膨化食品設(shè)備。

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在的機(jī)頭部位，我們專門添加了測(cè)試壓力的壓力表配套部分，以幫助客戶使用中能確切明了的看清楚自己的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中的壓力大小，并能準(zhǔn)確的測(cè)試和改變螺桿的轉(zhuǎn)速，原材料水分含量的配比區(qū)別以及旋切刀轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)等所有的配套部分的調(diào)試均以此作為依據(jù)。