猴頭菇，又叫猴頭菌，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅"之稱。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，具有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。

    猴頭菇原生于野外，因人們?cè)絹?lái)越多的了解其價(jià)值而出現(xiàn)馴化的人工培植菌。通過(guò)大棚種植，不僅可以模擬戶外生長(zhǎng)環(huán)境，還能通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境參數(shù)，避開(kāi)生長(zhǎng)的不利因素。因此，大棚培植比野生菌生長(zhǎng)的質(zhì)量更好，產(chǎn)量更多。   

圖為：大棚種植猴頭菇

圖為：猴頭菇佳肴

    猴頭菇要獲得高品位的產(chǎn)品，長(zhǎng)菇階段的管理十分嚴(yán)苛，要怎樣才能管理菌棚種植呢？近年來(lái)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的科技之風(fēng)吹進(jìn)了種植業(yè)，并在各處開(kāi)花結(jié)果，下面就讓我們以托普溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)為代表，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下該系統(tǒng)給猴頭菇種植帶來(lái)的改變：

1.調(diào)節(jié)溫度

    菌袋下田后應(yīng)保持溫度在16℃～20℃條件下進(jìn)行催蕾。在適溫環(huán)境下，從小蕾到發(fā)育成菇，一般10～12天即可采收。氣溫超過(guò)23℃時(shí)，子實(shí)體發(fā)育緩慢，會(huì)導(dǎo)致菌柄不斷增生，菇體散發(fā)成花菜狀畸形菇。超過(guò)25℃還會(huì)出現(xiàn)菇體萎縮。因此出菇階段，要特別注意控制溫度。

    有效降溫建議：菌棚內(nèi)增設(shè)微霧加濕器；畦溝灌水增濕；外遮陽(yáng)或內(nèi)遮陽(yáng)設(shè)施加厚；可早晚揭膜通風(fēng)，中午打開(kāi)罩膜兩頭，使氣流通順。

2.加強(qiáng)通風(fēng)

     猴頭菇是需氧量較多的菌類，如果通風(fēng)不良，二氧化碳沉積過(guò)多，刺激菌柄不斷分枝，抑制中心部位的發(fā)育，就會(huì)出現(xiàn)珊瑚狀的畸形菇或雜菌繁殖污染。

    有效通風(fēng)建議：每天早晚可揭膜通風(fēng)30分鐘，適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，但切忌風(fēng)向直吹菇體，以免萎縮。

3.控制濕度

    子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育期必須科學(xué)管理水分，根據(jù)菇體大小、表面色澤、氣候晴朗等不同條件，進(jìn)行不同用量噴水。菇小利用地濕即可，一般不噴水。若氣候干燥時(shí)，可在畦溝淺度蓄水，讓水分蒸發(fā)在菇體上即可。栽培場(chǎng)地必須創(chuàng)造適合85％～90％的空氣相對(duì)濕度。幼菇對(duì)空間濕度反應(yīng)敏感，若低于70％時(shí)，已分化的子實(shí)體停止生長(zhǎng)。如果高于95％，加之通風(fēng)不良，易引起雜菌污染。

    有效控濕建議：畦溝蓄水，增加地濕；微霧加濕器空間噴霧；蓋緊畦床上塑料薄膜保濕；幼蕾可在表面加蓋濕紗布或報(bào)紙?jiān)黾訚穸取?/span>

 4．適度光照

    長(zhǎng)菇期要有散射光，以滿足子實(shí)體生長(zhǎng)需要。

    有效光照建議：長(zhǎng)菇期一般需要300～600勒克斯光照度，野外菌棚掌握“三分陽(yáng)七分陰"的采光規(guī)律即可。

托普溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)的作用：

    規(guī)?；?、化的猴頭菇種植渴求的是品質(zhì)和產(chǎn)量的雙豐收，人工種植很難把控上述的環(huán)境監(jiān)測(cè)條件，將種植各階段的每一項(xiàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)控制在合理的范圍之內(nèi)，但是托普溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)通過(guò)傳感器在線監(jiān)測(cè)，就可實(shí)時(shí)采集大棚內(nèi)的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度、土壤含水量、養(yǎng)分等參數(shù)，來(lái)獲取猴頭菇生長(zhǎng)的*條件。

    托普溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)除了監(jiān)測(cè)環(huán)境及土壤參數(shù)外，還可以一鍵式控制大棚內(nèi)的外遮陽(yáng)、內(nèi)遮陽(yáng)、側(cè)窗、微霧加濕器、灌水等設(shè)備，用戶可通過(guò)電腦、手機(jī)遠(yuǎn)程控制，節(jié)省人力，科學(xué)管理。

    大棚內(nèi)可按需布控視頻監(jiān)控系統(tǒng)，即使用戶不在大棚管理區(qū)域，也可通過(guò)遠(yuǎn)程視頻查看棚內(nèi)的猴頭菇生長(zhǎng)情況，避免操作疏漏，及時(shí)排除意外情況的發(fā)生。

成熟標(biāo)志：

    菇體白色，菌刺粗糙，并開(kāi)始彈射孢子，在菌袋表面堆積一層稀薄的白色粉狀物。根據(jù)猴頭菇市場(chǎng)的要求，采收的成熟度略有差別。

美味菜肴：

    作為菜肴保鮮供應(yīng)或鹽漬加工的猴頭菇，在菌刺尚未延伸，或已形成但長(zhǎng)度不超0.5厘米，尚未大量釋放孢子時(shí)采收。此時(shí)色澤潔白，風(fēng)味鮮美純正，沒(méi)有苦味或極微苦味。

烘干入藥：

    若是作為藥用的猴頭菇，以脫水烘干為商品，子實(shí)體成熟度可以延長(zhǎng)些，以菌刺1厘米左右采收為好。

    如果您選擇了猴頭菇種植作物致富項(xiàng)目，那么托普溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)將是您致富路上的好伙伴，如有需求請(qǐng)致電（、86059660、86823770、86054117、86055117、85819217），或?yàn)g覽（http://www.tpwlw。。ｃｏｍ），托普農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)竭誠(chéng)為您服務(wù)！