在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，人工智能無疑是強勁的驅(qū)動力量之一，重塑著全球經(jīng)濟社會發(fā)展格局，推動人類文明邁向新的高度。面對這一時代浪潮，各地政府紛紛積極布局，出臺一系列支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，力求搶占發(fā)展制高點。
 

　　以浙江省為例，省政府印發(fā)的《關(guān)于支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展若干措施的通知》，明確提出到2027年，要實現(xiàn)通用核心技術(shù)、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用全國領(lǐng)先，全省規(guī)模以上人工智能核心產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入超萬億元的宏偉目標。為達成這一目標，浙江在創(chuàng)新生態(tài)營造、人才招引培育、算力適配供給、數(shù)據(jù)開放供給以及模型研發(fā)應(yīng)用等多個維度，提出了27條具體且有力的舉措。在創(chuàng)新生態(tài)營造方面，大力培育人工智能領(lǐng)域制造業(yè)“單項冠軍”、國家專精特新“小巨人”、省“隱形冠軍”，布局產(chǎn)業(yè)平臺(園區(qū))，引育關(guān)鍵環(huán)節(jié)高成長性企業(yè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。在人才政策上，探索新評價標準，破除“唯論文、唯職稱、唯學歷、唯獎項”導向，以薪酬待遇、代碼被引用量等作為重要依據(jù)，高薪且經(jīng)驗豐富的人才可直接認定為省級相關(guān)人才，每年還將引進10名以上頂尖人才，省、市人才項目單列賽道，每年支持300名以上人工智能人才。在數(shù)據(jù)、算力、算法關(guān)鍵要素上，支持建設(shè)可信數(shù)據(jù)空間和高端數(shù)據(jù)標注平臺、發(fā)放語料券，建設(shè)“芯模聯(lián)動”適配基地、培育公共云服務(wù)，加強基礎(chǔ)和垂直模型攻關(guān)、鼓勵合規(guī)備案等。
 

　　北京市印發(fā)《人工智能算力券實施方案(2023-2025年)》，支持在京企業(yè)租用非關(guān)聯(lián)方智能算力資源，用于行業(yè)人工智能大模型訓練和應(yīng)用，企業(yè)單次申領(lǐng)算力券金額最高可達智能算力合同額的20%，同一企業(yè)每年累計申領(lǐng)和兌付金額不超過200萬元。山東省工業(yè)和信息化廳等11個單位聯(lián)合印發(fā)《山東省促進人形機器人產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實施方案(2024-2027年)》，對整機年銷售額首次突破5000萬元的人形機器人整機生產(chǎn)企業(yè)給予一次性最高800萬元獎勵，對為龍頭企業(yè)提供配套且銷售額達標的核心零部件企業(yè)，擇優(yōu)給予單戶最高300萬元獎補。青海省對人工智能產(chǎn)業(yè)重點項目給予不超過投資額20%的一次性獎勵支持，對開展大模型訓練的項目予以重點獎補。鄭州市對獲得立項的重大科技專項單個項目財政支持資金不低于1000萬元，對符合條件的人工智能場景應(yīng)用創(chuàng)新項目，按實際投資額的30%給予最高500萬元資金支持。
 

　　這些利好政策，猶如一場及時雨，為食品機械生產(chǎn)企業(yè)帶來了諸多發(fā)展機遇。在生產(chǎn)效率提升方面，以往食品生產(chǎn)依賴大量人工操作，效率低下且易出錯。如今，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術(shù)融合應(yīng)用于食品機械，智能化、自動化生產(chǎn)成為現(xiàn)實。智能烤箱能依據(jù)食材和烘焙需求，通過傳感器采集數(shù)據(jù)并借助人工智能算法自動精準調(diào)控溫度、時間，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。自動化生產(chǎn)線從原料輸送到倉儲物流，實現(xiàn)全流程無縫銜接，大幅減少人工干預(yù)，降低成本的同時，顯著提高生產(chǎn)效能，使企業(yè)能在更短時間內(nèi)生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足市場快速增長的需求。
 

　　在食品安全保障上，人工智能發(fā)揮著關(guān)鍵作用。利用圖像識別技術(shù)，可對生產(chǎn)線上食品實時監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)外觀缺陷、異物混入等問題，防止不合格產(chǎn)品流入市場。通過數(shù)據(jù)分析，還能深度挖掘生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提前預(yù)警潛在食品安全風險，企業(yè)得以提前防范。例如具身智能機器人進入餐飲服務(wù)領(lǐng)域，從設(shè)計到操作都嚴格遵循高標準安全規(guī)范，有效降低人為因素導致的食品安全問題。
 

　　消費者對食品需求日益多樣化、個性化，促使食品機械行業(yè)向個性化定制方向發(fā)展。人工智能技術(shù)讓食品機械制造商能精準把握客戶需求，通過分析客戶數(shù)據(jù)，運用人工智能模擬和優(yōu)化設(shè)計，為不同規(guī)模、不同需求的食品企業(yè)量身定制設(shè)備。無論是小型特色食品企業(yè)對小眾食品生產(chǎn)設(shè)備的需求，還是大型食品集團對高端、復(fù)雜生產(chǎn)線的定制，都能得到滿足，從而助力食品企業(yè)開發(fā)出更具特色的產(chǎn)品，滿足消費者個性化口味需求。
 

　　然而，食品機械生產(chǎn)企業(yè)在抓住機遇的同時，也需正視挑戰(zhàn)。在技術(shù)人才方面，人工智能技術(shù)專業(yè)性強，食品機械企業(yè)往往缺乏既懂食品機械專業(yè)知識，又精通人工智能技術(shù)的復(fù)合型人才，這在一定程度上限制了企業(yè)對人工智能技術(shù)的深入應(yīng)用和創(chuàng)新發(fā)展。在數(shù)據(jù)安全領(lǐng)域，隨著生產(chǎn)智能化程度提高，企業(yè)收集、存儲和使用大量生產(chǎn)數(shù)據(jù)、客戶數(shù)據(jù)，一旦數(shù)據(jù)泄露，將給企業(yè)帶來巨大損失，如何保障數(shù)據(jù)安全成為企業(yè)面臨的重要課題。
 

　　各地政府大力支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展的政策，為食品機械生產(chǎn)企業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)政策號召，加大在人工智能技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用方面的投入，加強人才培養(yǎng)和引進，提升數(shù)據(jù)安全管理能力。只有這樣，才能在人工智能浪潮中，實現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級，為食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量，在激烈的市場競爭中搶占先機，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。