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由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制定的《食品工業(yè)用富色食品配料》(QB/T 6500-2024)和《食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南》(QB/T 6501-2024)等兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。
《食品工業(yè)用富色食品配料》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)食品著色領(lǐng)域的重要?jiǎng)?chuàng)新。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，富色食品配料是以天然呈色的果蔬、薯類、藻類等植物為原料，通過破碎、研磨、壓榨等物理工藝制成的食品配料，不使用有機(jī)溶劑萃取或化學(xué)合成色素。其保留了原料的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)成分，不添加著色功能的食品添加劑，符合消費(fèi)者對(duì)“清潔標(biāo)簽”的需求。其技術(shù)路徑顛覆傳統(tǒng)著色工藝，采用了 “用食品為食品著色”的理念，順應(yīng)全球食品工業(yè)“更天然、更潔凈”的發(fā)展趨勢(shì)。標(biāo)準(zhǔn)將推動(dòng)企業(yè)技術(shù)升級(jí)，降低對(duì)人工合成色素的依賴。目前，星巴克、王老吉等行業(yè)領(lǐng)軍品牌已通過富色食品配料開發(fā)差異化產(chǎn)品，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
《食品工業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)施指南》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)深入挖掘食品行業(yè)特色社會(huì)責(zé)任議題，聚焦食品質(zhì)量與安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、價(jià)值鏈管理等九個(gè)維度，以幫助食品工業(yè)企業(yè)更深入、更有針對(duì)性、更有效地理解社會(huì)責(zé)任和開展社會(huì)責(zé)任實(shí)踐，提升食品工業(yè)行業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展水平，提升品牌價(jià)值。
兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將加速食品工業(yè)向“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、綠色低碳、責(zé)任引領(lǐng)”轉(zhuǎn)型，助力“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略落地，助力我國(guó)從食品大國(guó)向食品強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)落實(shí)國(guó)家戰(zhàn)略、服務(wù)行業(yè)發(fā)展的重要舉措。協(xié)會(huì)將以此為契機(jī)，推動(dòng)食品工業(yè)的綠色化、健康化、可持續(xù)化發(fā)展。
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