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秀洲區(qū)踐行“強(qiáng)一優(yōu)二促三”高質(zhì)量發(fā)展道路，引領(lǐng)粽子產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。嘉興粽子產(chǎn)業(yè)已形成具有骨干企業(yè)12家、年產(chǎn)粽子10億只、產(chǎn)業(yè)規(guī)模35億元、全國粽子企業(yè)巨頭集聚的產(chǎn)業(yè)集群，全鏈擁有國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級2家，國家級示范社2家、省級4家，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)2.6萬人，占全國市場份額50%。
一是加強(qiáng)管理賦能，促進(jìn)品質(zhì)提檔升級。在糥米、豬肉、鴨蛋、粽葉等原材料生產(chǎn)方面推行新“三品一標(biāo)”，開展種子統(tǒng)供、病蟲統(tǒng)防、肥料統(tǒng)配、農(nóng)機(jī)統(tǒng)一作業(yè)等社會化服務(wù)，優(yōu)化畜禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，探索粽子加工企業(yè)與畜禽主產(chǎn)區(qū)異地建場和聯(lián)合辦場，擴(kuò)大肉類食材生產(chǎn)供應(yīng)能力。以“高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田+優(yōu)良品種+優(yōu)質(zhì)農(nóng)企”建立全市首個優(yōu)質(zhì)糯稻產(chǎn)業(yè)化基地。
二是加強(qiáng)數(shù)字賦能，促進(jìn)加工增值提效。組建稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，共建稻米恒溫專用冷庫，配置糯稻專用米加工裝備及色選裝置，實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化加工和貯存優(yōu)質(zhì)稻米。推進(jìn)粽子生產(chǎn)智能化，五芳齋集團(tuán)持續(xù)研發(fā)新一代裹粽機(jī)器人，初步攻克粽子生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)灌粽中粽葉打殼和成型兩大技術(shù)難題，工作效率較純手工提升30%以上。
三是加強(qiáng)文化賦能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延鏈增收。利用電商和自媒體平臺，挖掘傳播區(qū)內(nèi)省級3A級景區(qū)村莊的稻作文化，開發(fā)水稻插秧、稻田釣蝦、開鐮收割、裹粽子等特色文化旅游項目，舉辦佩香囊、織蠶花、掛艾草、賽龍舟、舞龍獅、裹粽賽等端午民俗文化活動，推進(jìn)建設(shè)“五芳齋非遺體驗館”“嘉興粽子文化博物館”。
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