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為規(guī)范餐飲服務(wù)單位使用一次性塑料制品，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒，推進(jìn)綠色、健康消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展一次性塑料制品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
專項(xiàng)整治聚焦一次性塑料制品的采購(gòu)、使用，加強(qiáng)標(biāo)本兼治，突出食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品級(jí)一次性塑料制品的使用，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒，依法糾正餐飲服務(wù)單位使用非食品級(jí)一次性塑料制品直接盛裝高溫食品造成食品污染的行為。堅(jiān)持宣傳教育與規(guī)范提升相結(jié)合，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者樹(shù)立安全消費(fèi)、健康消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)的理念，不斷提升廣大消費(fèi)者在餐飲服務(wù)過(guò)程中的安全感、獲得感、幸福感。
為此，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局還結(jié)合食品安全法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，起草了《餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、使用食品用一次性塑料制品須知》，供相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。
餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、使用食品用一次性塑料制品須知
在餐飲服務(wù)中，食品用一次性塑料制品應(yīng)用廣泛，如食品用塑料袋套嵌在碗具上盛裝食品、食品用打包袋或打包盒盛裝外賣(mài)食品或堂食剩餐。為方便餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)采購(gòu)使用食品用一次性塑料制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提升從業(yè)人員食品安全保障能力，按照相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局編制了《餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、使用食品用一次性塑料制品須知》，供相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考：
一、相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)
餐飲服務(wù)中使用的食品用一次性塑料制品，如塑料袋、打包袋或打包盒等，必須為食品級(jí)塑料制品，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，禁止使用非食品級(jí)塑料制品。食品用一次性塑料制品屬于列入許可目錄的食品相關(guān)產(chǎn)品，生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。
二、購(gòu)進(jìn)時(shí)索證索票要求
餐飲服務(wù)單位采購(gòu)食品用一次性塑料制品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索要生產(chǎn)者的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(正本或副本，明細(xì))、產(chǎn)品合格證明(合格證或該批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告)、1年以內(nèi)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的全項(xiàng)合格的檢驗(yàn)報(bào)告，以及供貨者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售票據(jù)，留存相關(guān)憑證。
三、購(gòu)進(jìn)時(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)的內(nèi)容
(一)查驗(yàn)產(chǎn)品。應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品外包裝是否完整清潔無(wú)破損，產(chǎn)品最小銷售單元標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)完整規(guī)范，包含生產(chǎn)單位名稱、規(guī)格型號(hào)、材質(zhì)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、符合性聲明、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(限期使用的產(chǎn)品)、注意事項(xiàng)(有特殊使用要求的)、說(shuō)明書(shū)、“食品包裝用”或“食品接觸用”字樣或調(diào)羹筷子圖案、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號(hào)。
(二)查驗(yàn)資質(zhì)。應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生產(chǎn)者的《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(正本或副本，明細(xì))》是否與產(chǎn)品信息相一致，檢查該產(chǎn)品是否在許可證明細(xì)登記的產(chǎn)品范圍內(nèi)；查驗(yàn)產(chǎn)品合格證明，產(chǎn)品應(yīng)附帶產(chǎn)品合格證或在標(biāo)簽標(biāo)注產(chǎn)品合格信息，也可以查驗(yàn)生產(chǎn)者提供的該批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告，出廠檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)完整，與產(chǎn)品標(biāo)簽中的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一致，1年以內(nèi)委托檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)覆蓋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。
(三)做好記錄。應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄采購(gòu)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
四、使用時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
不同的食品用一次性塑料制品有不同的使用條件，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的使用場(chǎng)景和使用條件采購(gòu)并提供符合要求的食品用一次性塑料制品。比如套嵌在碗具上盛裝加熱食品的塑料袋，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的耐高溫性能，消費(fèi)者在超市采購(gòu)的盛裝在打包盒的已放涼需回家微波加熱的打包食品的塑料盒，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的耐微波加熱性能。使用條件一般根據(jù)食品用一次性塑料制品標(biāo)簽標(biāo)注的使用條件來(lái)確定，必要時(shí)要查詢產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中是否包含相應(yīng)的使用性能，確保產(chǎn)品不存在虛假宣傳內(nèi)容，符合相應(yīng)的使用要求。
五、違反相關(guān)法律應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任
(一)采購(gòu)使用未取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的食品用一次性塑料制品，違反《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》規(guī)定，處以罰款并沒(méi)收違法所得的行政處罰。
(二)經(jīng)營(yíng)的食品用一次性塑料制品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，違反《食品安全法》規(guī)定，處以罰款并沒(méi)收違法所得的行政處罰。
(三)經(jīng)營(yíng)的食品用一次性塑料制品不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(食品安全標(biāo)準(zhǔn)以外的項(xiàng)目)，違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》，處以罰款并沒(méi)收違法所得的行政處罰。
(四)經(jīng)營(yíng)的食品用一次性塑料制品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，責(zé)令改正，情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款并沒(méi)收違法所得的行政處罰。
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