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小雜糧營養(yǎng)豐富，既是傳統(tǒng)口糧，又是保健食品資源，隨著人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，小雜糧作為藥食同源的新型食品資源，在現(xiàn)代綠色保健食品中占有重要地位。
小雜糧富含人體所需的多種微量元素，微量元素對(duì)維持機(jī)體正常生理活動(dòng)、維護(hù)人體健康至關(guān)重要，小雜糧中微量元素的研究與探討對(duì)其的充分認(rèn)識(shí)和開發(fā)利用具有較高的意義。
延安小雜糧常年種植面積41萬畝，產(chǎn)量7.3萬噸，其中谷子面積22.5萬畝，產(chǎn)量3.7萬噸，其他雜糧主要為高粱、綠豆、紅小豆、蕎麥、糜子等。“構(gòu)建具有延安特質(zhì)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系”已成為小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成效和培育小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵點(diǎn)。
依托陜西糧農(nóng)集團(tuán)、延安黃土情等龍頭企業(yè)建立訂單生產(chǎn)基地10萬畝，實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)?；a(chǎn)。培育小雜糧生產(chǎn)、供應(yīng)、消費(fèi)協(xié)同的“聯(lián)合體”和原材料統(tǒng)一配送中心，促進(jìn)小雜糧與文化、餐飲、旅游、商貿(mào)、休閑等服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。
2023年，延安全市農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)33.14億元。在寶塔區(qū)，僅從事小雜糧銷售的電商經(jīng)營主體就有130多個(gè)。“借助手機(jī)這個(gè)新農(nóng)具，延安的五谷雜糧插上了翅膀，‘飛出’了山坳。”寶塔區(qū)商務(wù)局副局長孫平說。
進(jìn)入新時(shí)代，延安人開始從傳統(tǒng)種植業(yè)向產(chǎn)供銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，在小雜糧上做起大文章。新迎貿(mào)易有限公司的車間內(nèi)，工人們正飛速將剛剛出爐的納豆產(chǎn)品打包裝箱。從當(dāng)?shù)睾诙狗N植業(yè)派生出來的這家加工企業(yè)，深耕細(xì)分市場，每天發(fā)出1500余件快遞，已成為行業(yè)新秀。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，打造高效、高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工基地，以標(biāo)準(zhǔn)化帶動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)提升，形成可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展模式是當(dāng)前“小雜糧”。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要需求和目標(biāo)，也是當(dāng)?shù)赝苿?dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。開展小雜糧品質(zhì)分等分級(jí)，保證品牌質(zhì)量的高度統(tǒng)一，提升品牌效應(yīng)，從而提高生產(chǎn)企業(yè)效益，同時(shí)讓廣大農(nóng)牧民受益，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溢價(jià)和產(chǎn)業(yè)增收推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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