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      淮南市出臺肉類產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范

      2024-07-16 11:17:55來源:淮南市場監(jiān)管微信號 關(guān)鍵詞:肉類加工閱讀量:20578

      導(dǎo)讀:為進一步規(guī)范全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位生產(chǎn)行為,督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,淮南市市場監(jiān)管局結(jié)合全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實際,編制《淮南市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范(暫行)》。
        為進一步規(guī)范全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位生產(chǎn)行為,督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,淮南市市場監(jiān)管局結(jié)合全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實際,編制《淮南市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范(暫行)》。
       
        《規(guī)范》從主體資格與人員管理、主體責(zé)任、廠區(qū)環(huán)境與設(shè)施管理、原料管理、生產(chǎn)過程管理、成品的檢驗與管理、貯存與運輸?shù)?個方面28小項對生產(chǎn)管理過程進行重點明確,并指出生產(chǎn)加工過程中易出現(xiàn)的8個風(fēng)險點,提醒生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險隱患排查,第一時間把風(fēng)險消除在隱患形成之前。
       
        下一步,淮南市、縣市場監(jiān)管部門將結(jié)合《規(guī)范》宣導(dǎo),針對前期肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題,指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,精準防控生產(chǎn)風(fēng)險,保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。
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