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瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于發(fā)布《瓊中五腳豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術(shù)規(guī)程》《瓊中五腳豬豬肉分級(jí)》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告

2023-12-06 13:54:13來源：瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 關(guān)鍵詞：屠宰設(shè)備豬肉分割閱讀量：27877

導(dǎo)讀：《瓊中五腳豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》、《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術(shù)規(guī)程》等三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)自2023年12月20日起實(shí)施。

　　根據(jù)《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》和《瓊中五腳豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，《瓊中五腳豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術(shù)規(guī)程》《瓊中五腳豬豬肉分級(jí)》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)本協(xié)會(huì)批準(zhǔn)，現(xiàn)予以發(fā)布，自2023年12月20日起實(shí)施。

　　其中，《瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割技術(shù)規(guī)程》起草單位：瓊中黎族苗族自治縣五腳豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、海南瓊中大地農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

　　該文件規(guī)定了瓊中五腳豬屠宰及豬肉分割的術(shù)語(yǔ)和定義、宰前準(zhǔn)備及要求、屠宰操作流程及其他要求、分割原料要求、分割車間基本要求、分割方式、產(chǎn)品分割、環(huán)境溫度、衛(wèi)生要求、包裝、貯運(yùn)和信息管理，適用于瓊中五腳豬的屠宰及豬肉分割操作。

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