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皓天鑫
在消費水平快速提升的推動下，中國家庭廚房經(jīng)歷了從硬件升級到追求品質(zhì)，再到品味生活的跨越式發(fā)展。與此同時，受到懶人經(jīng)濟和一人食經(jīng)濟的影響，Z時代消費升級下的廚電市場，烹飪類小容量廚電的市場規(guī)模不斷地上升，年均增長率接近3%。烹飪類小容量廚電價格實惠、小巧精致、功能多樣、烹飪簡單方便等優(yōu)勢，滿足多種類烹飪需求，十分受到年輕消費人群的青睞。
伴隨著新一代年輕群體逐漸成為消費主力軍，通過外賣平臺訂購正餐、夜宵、下午茶等已成為其解決一日三餐的方式。根據(jù)某報告研究顯示，年輕人受互聯(lián)網(wǎng)的影響，火鍋黨、外賣黨興起，只有30%的人喜歡下廚且偶爾在家做飯，其中男性人數(shù)比女性高出6個百分點。另外，對于偶爾做飯的年輕人來說，烹飪類小容量廚電成為大多人的心頭好。
據(jù)說，電飯煲、電熱水壺和電磁爐是大多數(shù)年輕消費群體的“必備三件套”，還有榨汁機、小烤箱、咖啡機、酸奶機、料理機、養(yǎng)生壺、吐司機等烹飪類小容量廚電。數(shù)據(jù)顯示，2016年-2019年，包括電炒鍋、料理機等新興電產(chǎn)品在內(nèi)的烹飪類小容量廚電行業(yè)市場規(guī)模不斷地上升，年均增長率達到接近3%。在懶人經(jīng)濟和單身經(jīng)濟的驅(qū)動下，未來增長空間依舊可觀。
隨著生活水平的提升和收入水平的增加，加上時下正處于消費升級的關鍵時期，人們對生活品質(zhì)要求不斷提高，年輕人對美食不再只是追求煎、炒、燉、煮和外賣美食，開始嘗試更加精致、時尚的生活方式。
對此，許多企業(yè)開始重視小容量廚電產(chǎn)品創(chuàng)新，消費者的細分化、多樣化、個性化需求，從功能、設計、實用性、技術(shù)等方面升級，通過打造差異化產(chǎn)品提升企業(yè)競爭力。
現(xiàn)如今，市面上的烹飪類小容量廚電更新?lián)Q代速度快，種類繁多，功能多樣，有集微波加熱、汽蒸加熱、烤制加熱三種烹飪方式于一身的微蒸烤一體機、自帶除菌功能的小容量冰箱，還有煮蛋器、輕食烹飪機、火鍋燒烤一體鍋、電蒸鍋、蛋卷機、家用果干機、腸粉機、電餅鐺、冰淇淋機等烹飪類小容量廚電層出不窮，價格實惠、小巧精致、功能多樣、品類豐富十分受到年輕消費人群的青睞。
筆者了解到，微蒸烤一體機是集微波爐、蒸箱、烤箱等多臺廚電集合一起的集成產(chǎn)品，既滿足人們對多樣烹飪的需求，又節(jié)約廚房空間，精致、時尚又美觀。另外，微蒸烤一體機采用先進變頻技術(shù)，可以隨意調(diào)節(jié)溫度與節(jié)約電量損耗，同時帶有純蒸、純烤、高溫蒸烤、雙動力蒸、雙動力烤、烘干、發(fā)酵、快速解凍等多種功能，實現(xiàn)多樣美食的制作需求。
在“一人份經(jīng)濟”消費趨勢悄然興起，加之“獨居青年”人群不斷增加的大環(huán)境下，烹飪類小容量廚電有著廣闊的發(fā)展空間。烹飪類小容量廚電或?qū)⒊蔀?ldquo;懶人經(jīng)濟”的重要組成部分，也將更好地為消費者，尤其是年輕一代消費群體的日常生活“錦上添花”，更為其帶來方便、快捷、健康而又精致、時尚的烹飪生活。
(原標題：小容量廚電增長勢頭強勁 差異化成提升競爭關鍵)
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