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受到房地產(chǎn)調(diào)控政策及市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響，近幾年我國(guó)廚電的發(fā)展整體不容樂觀，2019年傳統(tǒng)廚電行業(yè)出貨額同比增長(zhǎng)不明顯。誠(chéng)然，在新興消費(fèi)勢(shì)力不斷壯大、廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向化優(yōu)化調(diào)整、新興品類爆發(fā)增長(zhǎng)以及健康消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)等因素的帶動(dòng)下，對(duì)于廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)起到了非常大的推動(dòng)作用，廚房電器市場(chǎng)突破千億規(guī)模近在咫尺。
近年來，家電行業(yè)整體進(jìn)入遲緩期，但廚電卻“一枝獨(dú)秀”持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模累計(jì)超過8325億元，同比增長(zhǎng)1.5%，為去年增速的1/7。但受房地產(chǎn)等多重因素影響較為嚴(yán)重的廚電品類市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)緩慢。同2018年相比，2019年整個(gè)廚電市場(chǎng)仍在繼續(xù)探底。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年傳統(tǒng)廚電(僅指油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖竟?行業(yè)出貨額同比增長(zhǎng)不明顯。
然而，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平和住宅環(huán)境發(fā)生巨大變化，特別是80、90新一代新興消費(fèi)群體、中產(chǎn)及富裕家庭規(guī)模的不斷壯大等，為廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)提供了良好的機(jī)遇，進(jìn)一步推動(dòng)廚電產(chǎn)品向化升級(jí)，并且對(duì)于帶動(dòng)廚電市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)起到非常大的推動(dòng)作用。隨著消費(fèi)水平提升，嵌入式、智能化廚電產(chǎn)品日趨受到關(guān)注。
不僅如此，以洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢(shì)強(qiáng)勁，消費(fèi)者也從單純追求產(chǎn)品實(shí)用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非?、智能化產(chǎn)品為主。
洗碗機(jī)作為新興廚電產(chǎn)品，受到越來越多年輕群體的青睞，增速呈現(xiàn)出“指數(shù)級(jí)”增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，連續(xù)兩年領(lǐng)跑廚電行業(yè)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上半年洗碗機(jī)零售額超過18億元，同比增長(zhǎng)134%以上。
而今年，由于受到特殊事件的影響，廚電市場(chǎng)催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求，各種能夠輕松制作各種花式美食的小廚電，以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費(fèi)者追捧的熱門產(chǎn)品，銷量逆勢(shì)突圍甚至呈倍數(shù)增長(zhǎng)，更為整個(gè)廚電行業(yè)帶來希望的曙光。數(shù)據(jù)顯示，一季度消毒柜、洗碗機(jī)線上零售額分別同比增長(zhǎng)大約25%、19.6%。
日前，在“云端”召開的2020中國(guó)廚房電器高峰論壇會(huì)上，行業(yè)人士共同探討了廚電行業(yè)的健康發(fā)展之路。論壇會(huì)上，某公司經(jīng)營(yíng)中心總經(jīng)理分析了廚電市場(chǎng)的突圍方向，隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)，健康廚房已經(jīng)深入人心。目前，洗菜機(jī)、凈水器、消毒柜、大吸力油煙機(jī)以及蒸烤一體機(jī)等健康廚電將是公司重點(diǎn)發(fā)力的方向。
其實(shí)，從整體普及率來看，廚電產(chǎn)品仍然較低，尤其是在農(nóng)村市場(chǎng)。目前，三四線市場(chǎng)增速已明顯高于一二線市場(chǎng)，隨著城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，三四線市場(chǎng)將帶來巨大的普及和增量空間。
另外，除了宏觀消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興品類市場(chǎng)爆發(fā)等因素集中釋放，這些都為廚電整體市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了有力的支撐。
在消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提高的大潮下，健康需求也日益明確，這為廚電市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng)新提供了新的機(jī)遇。對(duì)于廚電企業(yè)而言，只要堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費(fèi)者不斷提高的健康、品質(zhì)需求，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，就能成為廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展非常重要的驅(qū)動(dòng)力量，贏得市場(chǎng)的青睞。
(原標(biāo)題：廚電市場(chǎng)零售額劍指千億 行業(yè)新的增長(zhǎng)活力顯現(xiàn))
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