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隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質(zhì)安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現(xiàn)出來成為公共衛(wèi)生的重大隱患?！禗B64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
通常來說，在包裝飲用水檢測主要涉及微生物、質(zhì)量指標(biāo)、污染物限量、標(biāo)簽標(biāo)示等方面。其中，對微生物不合格項目進行統(tǒng)計分析，銅綠假單胞菌不合格率占比較高，成為包裝飲用水非常突出的質(zhì)量安全問題。
為了保障包裝飲用水質(zhì)量安全，一方面包裝飲用水企業(yè)要確保生產(chǎn)品質(zhì)安全，另一方面加強包裝飲用水抽檢工作，防止問題產(chǎn)品流向市場。
據(jù)了解，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于2019年12月18日發(fā)布，并于2020年3月17日正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)是由寧夏回族自治區(qū)食品檢測研究院提出，由寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳歸口并組織實施。起草單位主要有兩家，包括寧夏回族自治區(qū)食品檢測研究院、寧夏回族自治區(qū)食品藥品審評查驗中心。
另外，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》主要規(guī)定了包裝飲用水、飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌檢測的環(huán)介導(dǎo)恒溫核酸擴增的方法，并適用于包裝飲用水、飲用天然礦泉水中鋼綠假單胞菌的定性檢測。
此外，該標(biāo)準(zhǔn)又從試劑材料、儀器與設(shè)備、檢測程序、操作步驟、廢棄物處理等方面進行了檢測規(guī)范。
就儀器與設(shè)備來看，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定儀器與設(shè)備包括恒溫培養(yǎng)箱、高速臺式離心機、熒光定量PCR儀等。在操作步驟中，標(biāo)準(zhǔn)從樣品制備與增菌培養(yǎng)、模板DNA的制備、環(huán)介導(dǎo)恒溫核酸擴增、結(jié)果的判定等方面進行了規(guī)范要求。
其中，模板DNA的制備又包括兩方面，環(huán)介導(dǎo)恒溫核酸擴增則包括五項，分別是擴增試劑準(zhǔn)備、加樣、反應(yīng)過程、質(zhì)量控制等等。
值得一提的是，在反應(yīng)過程要求，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》規(guī)定要求在擴增區(qū)進行，將離心后的PCR反應(yīng)管放入熒光定量PCR檢測系統(tǒng)內(nèi)，63℃恒溫擴增45min，反應(yīng)程序為63℃15s，63℃45s作為一個循環(huán)，總共45個循環(huán)。檢測結(jié)束后，根據(jù)擴增曲線和起峰時間判定結(jié)果。
后，樣品的檢測結(jié)果的判斷主要是根據(jù)擴增曲線和起峰時間判定。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)了解到，若是待檢樣品有“S”型擴增曲線，則判定結(jié)果為陽性。反之，若無“S”型擴增曲線，或一條直線或傾斜的直線，且檢測出峰時間為0，則判定樣品的檢測結(jié)果為陰性。
當(dāng)然，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》的實施，無疑為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，提供了檢測效率和準(zhǔn)確度，及時防止問題產(chǎn)品流向市場。此外，還要嚴(yán)把包裝飲用水生產(chǎn)每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從廠內(nèi)生產(chǎn)加工延展到廠外，在流通銷售等環(huán)節(jié)都需要加強管控，多管齊下，避免環(huán)境中微生物對包裝飲用水的污染，保障消費者的飲用水安全。
(原標(biāo)題：包裝飲用水中銅綠假單胞菌快檢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)今日正式實施)
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