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眾所周知，食品安全檢測是保障食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。隨著政府以及社會對食品安全的重視程度越來越高，食品安全檢測行業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展。然而，如今我國的食品越來越多樣化，對食品安全檢測技術(shù)以及設(shè)備都有了更高的要求，相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)該如何對產(chǎn)品進行革新呢？
近年來，我國食品安全檢測市場總體呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的趨勢。2010~2018 年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增速基本保持在20%左右。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018 年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模約為665 億元。預計到2022年，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。
目前我國仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發(fā)期，食品安全形勢依然嚴峻。雖然我國食品檢測市場欣欣向榮，但由于我國食品安全檢測行業(yè)起步較晚，與美國、日本等發(fā)達國家相比，還存在較大差距。食品安全檢測設(shè)備制造商要想進一步擴大市場規(guī)模，還需從以下幾方面出發(fā)來改進自身產(chǎn)品。
1、高技術(shù)化?，F(xiàn)下，我國食品檢測技術(shù)還存在檢測方法不夠全面、完善，快速篩選的檢測技術(shù)不成熟，現(xiàn)有的一些快檢法存在靈敏度不高或者特異性不強等問題。據(jù)悉，目前有機構(gòu)發(fā)明出了一種新型、快速的食品安全檢測方法——下一代測序技術(shù)(NGS)。NGS基于龐大的物種數(shù)據(jù)庫信息來識別食品樣本中含有的所有物種。它突破了上一代技術(shù)只能做定性檢測的局限，NGS既能定性也能定量，可有效提高食品的可追溯性與安全性。
2、智能化。傳統(tǒng)的食品安全快速檢測方法依靠人工判讀，不僅易出錯，無法保障準確性，不便保存統(tǒng)計數(shù)據(jù)，更無法進行宏觀動態(tài)分析監(jiān)測。而智能化食品檢測設(shè)備不僅檢測結(jié)果準確度高，還具備網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸功能，可將檢測結(jié)果自動上報，便于集中整合監(jiān)測力量，形成統(tǒng)一監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
3、便攜化。隨著消費者對食品安全的重視程度提高，便攜性高的家用食品檢測設(shè)備的市場需求正在擴大。據(jù)了解，北京某科技公司研發(fā)出了家庭級食品安全快速檢測儀，主要針對家庭日常生活中常見的食品污染物及非法添加劑的檢測。該檢測儀無需接觸化學試劑，便可簡單操作進行檢測，并通過APP獲得檢測信息，非常安全便捷。
食品安全問題是一項關(guān)系到國計民生的大問題，如今，在食品檢測行業(yè)進行投資的企業(yè)越來越多，食品安全檢測設(shè)備的市場競爭日趨激烈。相關(guān)設(shè)備制造企業(yè)要加強自主創(chuàng)新能力，以高技術(shù)化、智能化、便攜化為突破口，促進食品安全與信息化融合，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙重收獲。
編輯點評：
隨著社會和科技的進步，食品安全問題也會不斷“進化”：以前沒有發(fā)現(xiàn)的有害成分現(xiàn)在被發(fā)現(xiàn)了，以前無害的可能現(xiàn)在就被證實是有害的……在此情況下，市場呼喚更多更實用的檢測儀器，而食品安全檢測儀器向著高科技話、智能化等方向發(fā)展也成了必然。
(原標題：食品檢測市場穩(wěn)定發(fā)展下 如何革新食品安全檢測設(shè)備)
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