關(guān)注飲食健康澳將開發(fā)3D打印定制智能食物系統(tǒng)

2017-07-19 09:00:03來源：天工社編輯：齊之越關(guān)鍵詞：3D打印食品 3D打印產(chǎn)品 3D打印設(shè)備閱讀量：27156

導(dǎo)讀：日前，澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織(CSIRO)食物結(jié)構(gòu)團(tuán)隊正在開發(fā)一種可以根據(jù)一個人的遺傳信息、生理狀態(tài)和生活方式用3D打印制造“定制飲食”的個人食物制造系統(tǒng)。

　　【中國智能制造網(wǎng) 智造快訊】日前，澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織(CSIRO)食物結(jié)構(gòu)團(tuán)隊開始了一項為期三年的個性化制作3D打印智能食物的研究。他們的想法是開發(fā)一種可以根據(jù)一個人的遺傳信息、生理狀態(tài)和生活方式制造“定制飲食”的個人食物制造系統(tǒng)。

　　近年來，澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織(CSIRO)開展了多個3D打印項目，其中包括推出一個金屬3D打印中心。該研究機(jī)構(gòu)的另一個重點關(guān)注領(lǐng)域是3D打印食品，CSIRO認(rèn)為它是健康生活的未來。

　　事實上，一個CSIRO食物結(jié)構(gòu)團(tuán)隊剛剛開始了一項個性化制作智能食物的研究，為期三年。他們將3D打印含有針對食用者的定制營養(yǎng)成分的食物。

　　他們的想法是開發(fā)一種可以根據(jù)一個人的遺傳信息、生理狀態(tài)和生活方式制造“定制飲食”的個人食物制造系統(tǒng)。“我們的愿景是在20年內(nèi)，人們在早上醒來，同時他們的生理狀況已以一種非侵入方式被測量出來，也許是在他們睡覺時用生物傳感器技術(shù)檢測他們的汗水，”研究人員解釋說。

　　這種定制智能食品顯然是“真實的食物”，而不是，例如糊狀物。這樣的食物能帶來許多好處，如改善個人健康狀況，減少肥胖、2型糖尿病、心臟病、營養(yǎng)不良等社會問題。

　　在這個為期三年的研究中，研究團(tuán)隊將重點研究如何構(gòu)造智能食物才讓它們保持真實食物的“口感”。“目前我們正在做基礎(chǔ)工作，研究如何構(gòu)造這些食物，并找到好的機(jī)制，”研究人員說。

　　他們正在探索3D打印，將其作為機(jī)制之一，并說增材制造技術(shù)是“研究的核心”，有望生產(chǎn)出未來的智能食物。

　　那么，這些未來智能食物的目標(biāo)群體是？很顯然是每一個人！該研究將面向從老年人到職業(yè)運(yùn)動員到普通人，而像學(xué)校這樣的地方將從中大大受益。研究人員希望在未來食物3D打印機(jī)將像咖啡機(jī)一樣常見。

　　CSIRO的另外一個并行項目還將研究如何為吞咽困難的人3D打印食物。

　　(原標(biāo)題：新CSIRO項目探索為普通人3D打印定制智能食物)

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