真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),真空包裝機(jī)原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，全自動(dòng)真空包裝機(jī)為全不銹鋼設(shè)計(jì)，進(jìn)口控制電器。

全自動(dòng)真空包裝機(jī)采用日本控制線路，吸取國(guó)外同行業(yè)的*技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使該設(shè)備便于清洗，真空包裝機(jī)采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板，強(qiáng)度高，不易破損，304不銹鋼是耐腐蝕性zui強(qiáng)，延展性的不銹鋼。封口處比臺(tái)板高出一些，可以保證產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失，從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作。
1 為何要做真空包裝?
  因?yàn)檎婵瞻b可以保持產(chǎn)品的新鮮度，不論食物或是電子產(chǎn)品都是需要防潮、干燥，真空等處理。 例如：紙類、甚至塑膠類，都有毛細(xì)孔，放在一般環(huán)境當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生熱漲冷縮，除此之外，當(dāng)空氣中水 份較多. 紙就會(huì)吸收水分當(dāng)空氣乾燥時(shí).紙的水分會(huì)被蒸發(fā)至空氣中久了之后.紙張就會(huì)變黃變質(zhì)。但是空氣中并不是只有水而已，還有細(xì)菌、霉菌、雜質(zhì)等，為了保持品質(zhì)，所以需要真空 。
 2 抽真空的好處？　可以節(jié)省成本嗎？
    經(jīng)過真空的處理，可以讓產(chǎn)品延長(zhǎng)保存期限，并可相對(duì)減少公司倉儲(chǔ)、運(yùn)送的成本，在未作真*， 可能需要做冷藏 、無菌、乾燥的倉庫及貨車，這樣所需的資金 是很龐大的，做完真空處理過后，這些成本都可以省下來。

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