*,大家在日常生活中所攝取的油脂無外乎兩種,動物油脂以及植物油。動物油脂即是通過高溫的方式將動物體內(nèi)的油脂進行提取。而在進行植物油的提取過程中,工作者在進行植物油的提取之前需要將植株進行種類的篩選?;ㄉ汀⒉俗延?、芝麻油、橄欖油均是在我們進行烹飪過程中常用到的。其中,菜籽油也被稱為菜油,在進行菜油的提取過程之前我們需要了解一下其中油菜籽的生長狀況。
油菜籽是油菜的籽,其中,農(nóng)業(yè)工作者在進行這種色植物的日常檢測中,對于葉綠素測定儀的使用也較為廣泛。我們都知道葉綠素是植物進行光合作用的催化劑,大多數(shù)的植物綠色均由葉綠酸、葉綠醇和甲醇組成。一般未成熟的油料種子含有較多的葉綠素,成熟的油料種子葉綠素含量相對較低,對于不同成熟度的油菜籽進行油脂提取的過程中,我們會發(fā)現(xiàn)提取的油脂難免會有不同程度的綠色,而這種趨勢勢必會對油脂的進一步精煉和得率有一定影響。通過冠層葉綠素測定儀對不同產(chǎn)地的油菜籽進行了葉綠素的測定。
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