潤揚GC-2020C食用植物油檢測氣相色譜儀是一款主要用于植物油油品的分析、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測儀。傳統(tǒng)食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年來市場上可見的新型食用油有*、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄欖油和調和油等，其中調和油又根據(jù)混合在一起的油的品種不同分為多種。植物油主要由棕櫚酸等脂肪酸組成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸組成與含量不同，摻偽后必然會改變其脂肪酸組成與含量,用氣相色譜法分析脂肪酸的構成比, 儀器可用于快速鑒別常見植物油的種類，對常見植物油是否摻偽可作出快速判別，同時對摻偽植物油可作定性、定量分析。本方案*GB/T17377-2008《動植物油脂  脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》以及GB/T17376-2008《動植物油脂  脂肪酸甲酯制備》中的規(guī)定。

一、 方案應用范圍

潤揚GC-2020C食用植物油檢測氣相色譜儀可以檢測下列各種植物油：

1）豆油，主要脂肪酸組成是50%－55%，油酸22%－25%，棕櫚酸10%－12%，亞麻酸7%－9%。*和α－亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中維s素E的含量為60－110mg/100g。

2）菜籽油，其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大。菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸，其主要脂肪酸組成是*10%－20%，油酸10%－35%，棕櫚酸2%－5%，亞麻酸5%－15%，芥酸25%－55%，花生四烯酸7%－14%。組分；

3）花生油，具有*的花生氣味和風味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黃醬，也是良好的煎炸油?；ㄉ偷闹舅峤M成比較*，含有6%－7%的長鏈脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化穩(wěn)定性。

4）玉米油，又稱為玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸組成是*55%-60%，油酸25%-30%，棕櫚酸10%-12%，亞麻酸2%以下。玉米油含*高，其降血清*的效能優(yōu)于其他油脂。又由于玉米油富含維s素E，所以，其氧化穩(wěn)定性也較好。

5）葵花籽油是為數(shù)不多的高*油脂之一，故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂”。其主要脂肪酸組成是*65%-78%，油酸14%-17%，棕櫚酸6%-8%，硬脂酸2%-3%，維s素E的含量為100mg/100g，還含有綠原酸，其氧化穩(wěn)定性好，但它不宜單獨用于煎炸食品。

6） 橄欖油，是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁，分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，必需脂肪酸*與亞麻酸的比例為1：4，正好符合人體對攝入脂肪的標準，對人體健康尤其是心臟健康有益。

7） 茶油，是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質食用油。茶油含有豐富的維s素E、D、K和－胡蘿卜素，不飽和脂肪酸含量高達85%－97%，比橄欖油的含量還要高，茶油還含有茶多酚和茶皂甙，對降低*有明顯的功效。

二、檢測分析原理：

食用植物油檢測氣相色譜儀方案以甲酯化方法采用國標GB/T 17376-2008，甘油酯皂化后，釋出的脂肪酸進行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于氣相色譜分析。樣品中的脂肪酸經(jīng)過適當?shù)那疤幚恚柞セ┖?，進樣，樣品在汽化室被汽化，在一定的溫度下，汽化的樣品隨載氣通過色譜柱，由于樣品中組分與固定相間相互用的強弱不同而被逐一分離，分離后的組分，到達檢測器時經(jīng)檢測口的相應處理，產生可檢測的信號。根據(jù)色譜峰的保留時間定性，歸一法確定不同脂肪酸的百分含量。

三、 儀器配置：

檢測項目 食用植物油中脂肪酸的測定組分；

色譜儀器型號：潤揚GC-2020型氣相色譜儀   配有FID檢測器組分；

毛細管色譜柱：PEG-20M，30*0.32*0.5柱組分；

色譜工作站N2000 （電腦1臺自備）組分；

潤揚氮、氫、空發(fā)生器  各1臺或高純氮氣、氫氣、空氣鋼瓶各一瓶組分；

潤揚儀器的服務優(yōu)勢:

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