利用酵母菌生物活性發(fā)酵過(guò)程中使含氮化合物發(fā)生很大的改變,將近60-70%的氮轉(zhuǎn)化,銨根離子在發(fā)酵過(guò)程中全部轉(zhuǎn)
化,總氮也略微減小。因?yàn)樵诮湍妇l(fā)酵過(guò)程中,氨氮作為酵母菌的新陳代謝的來(lái)源,所以在發(fā)酵時(shí),氨氮值會(huì)迅速
的下降,但是在紅葡萄酒中,當(dāng)進(jìn)行到發(fā)酵后期,為乳酸菌發(fā)酵階段,氨氮值會(huì)增加,因?yàn)槿樗峋鷷?huì)使氮重新釋放。
葡萄汁中的氨氮量對(duì)于發(fā)酵的開(kāi)始和進(jìn)展速度有很大的影響。葡萄中的氨氮濃度為24-209mg/L,葡萄酒中的氨氮濃度
范圍從幾個(gè)mg/L至50mg/L。 HI84185氨氮濃度測(cè)定儀采用離子選擇電極法測(cè)定酒中的氨氮值,采用雙相滴定法,快速
分析,測(cè)量結(jié)果直接顯示。
• 基于微電腦控制技術(shù),集離子測(cè)定,磁力攪拌于一體
• 性能優(yōu)良操作簡(jiǎn)單,可直接顯示測(cè)量結(jié)果
• 人性化設(shè)計(jì),具有多種操作標(biāo)識(shí)
• 可存儲(chǔ)50組測(cè)量數(shù)據(jù)
技術(shù)指標(biāo)
滴定精度讀數(shù)的5%
取樣量50 mL
對(duì)應(yīng)電極HI 61101 氨氮復(fù)合離子電極
數(shù)據(jù)存儲(chǔ)50組測(cè)量數(shù)據(jù)
供電方式220V/60 Hz;10VA
使用環(huán)境 0 to 50°C (32 to 122°F);RH max 95%
尺寸重量 208 × 214 × 163 mm;2200 g
測(cè)量特性
紙盒包裝'
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傳真:-602,-602
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