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項目背景：
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展。但食物烹調(diào)所產(chǎn)生的油煙對人體健康和環(huán)境的危害也日趨嚴重，需要加強治理。據(jù)統(tǒng)計，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的40%，消除油煙污染已是刻不容緩。
1.什么是油煙？
油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)時，食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物，其中部分分解產(chǎn)物以煙霧形式散發(fā)到空氣中，形成油煙。
2.油煙的成分
餐飲油煙的成分比較復雜，油煙氣的組成化合物至少有300多種。油煙中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs等，不同的條件下生成的油煙成分有很大的差異，都包含大量有害物質(zhì)。
3.油煙的危害
油煙中含有數(shù)十種有害成分，油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣被視為大氣的三大“污染殺手”。油煙會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等。油煙產(chǎn)生生殖毒害性、致癌性以及致突變性。
OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)簡介：
碧如藍為響應國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復雜的問題，我司設(shè)計了專用的傳感器，可精確分析油煙 濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更精準。采用合理的設(shè)計，可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。碧如藍OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，主要適用于餐廳、飯店、食堂、酒店廚房、煙囪管道等場所。系統(tǒng)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行 24 小時不間斷測量，并上傳到我司免費提供的監(jiān)控云平臺或政府的監(jiān)控平臺。
系統(tǒng)參數(shù)：
系統(tǒng)拓撲結(jié)構(gòu)圖：
OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)簡介：
碧如藍為響應國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復雜的問題，我司設(shè)計了專用的傳感器，可精確分析油煙 濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更精準。采用合理的設(shè)計，可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。碧如藍OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，主要適用于餐廳、飯店、食堂、酒店廚房、煙囪管道等場所。系統(tǒng)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行 24 小時不間斷測量，并上傳到我司免費提供的監(jiān)控云平臺或政府的監(jiān)控平臺。
OSEN-100油煙在線監(jiān)測設(shè)備功能：
（1）實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設(shè)置上限值，超限自動報警；
（2）2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據(jù)風機和凈化器功率大小設(shè)置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器；
（3）采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量；
（4）可設(shè)置三個獨立的工作時間段，時間段內(nèi)超限才報警，時間段外超限不報警；
（5）1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，數(shù)據(jù)可直接上傳我司提供的免費云平臺、政府油煙監(jiān)控平臺或客戶的平臺；
（6）7 寸電容觸摸屏操作簡單。全中文操作界面，美觀大方；
（7）交流 220V 供電、IP65 防護等級，可常年工作于室外，不懼淋雨日曬。 系統(tǒng)參數(shù)：
| 參數(shù)名稱 | 范圍或接口 | 說明 |
| 通信接口 | GPRS 無線 | 通過 GPRS 方式上傳數(shù)據(jù) |
| 油煙值 | 0~20mg/m3 | 數(shù)值分辨率 0.01mg/m3 |
| 顆粒物值（選配） | 0~20mg/m3 | 數(shù)值分辨率 0.01mg/m3 |
| 非甲烷總烴 | 0~20mg/m3 | 數(shù)值分辨率 0.01mg/m3 |
| 風機電流檢測 | 0~30A | 電流檢測 |
| 凈化器電流檢測 | 0~30A | 電流檢測 |
| 采樣氣體溫度 | -20~80℃ | 被測量氣體的溫度 |
| 監(jiān)測儀工作溫度 | -20~60℃ | 指主機電路的工作溫度 |
| 功耗 | ≤24W | 峰值功耗 24W |
| 供電 | 交流100~240V | 標準供電電壓交流 220V |
系統(tǒng)拓撲結(jié)構(gòu)圖：
碧如藍OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸主要以： GPRS數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)接收服務(wù)器、客戶機（服務(wù)器和客戶端可為同一臺電腦）等組成。
碧如藍OSEN-100油煙在線監(jiān)測設(shè)備將監(jiān)測到的濃度數(shù)據(jù)，通過GPRS傳輸網(wǎng)絡(luò)經(jīng)過Internet發(fā)送到接收數(shù)據(jù)的服務(wù)器上，并且自動將數(shù)據(jù)保存并寫入數(shù)據(jù)庫，客戶端可以通過瀏覽器查看數(shù)據(jù)等?？蛻艨梢酝ㄟ^接收軟件和短信控制的方式監(jiān)控油煙在線監(jiān)測設(shè)備。以下是系統(tǒng)傳輸示意圖：
OSEN-100油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)特點：
（1）全天候油煙濃度檢測，無需現(xiàn)場采樣、實驗室分析；
（2）高靈敏度油煙檢測單元，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復性好；
（3）實時監(jiān)測油煙濃度、煙氣溫度、凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)、以及系統(tǒng)自身的工作狀態(tài)；
（4）數(shù)據(jù)庫支持每分鐘油煙濃度、溫度、風機狀態(tài)、凈化器狀態(tài)、動靜壓、風速等數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)存儲三個月以上;
（5）具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲音報警，并自動上報至監(jiān)控中心;
（6）內(nèi)置GPRS無線通訊，檢測數(shù)據(jù)實時遠程傳輸；
（7）防水不銹鋼外殼，堅固耐用；
（8）可搭配油煙在線監(jiān)測軟件平臺。
