食品車間臭氧消毒機(jī)菌落總數(shù)超標(biāo)是導(dǎo)致食品質(zhì)量不合格的重要原因之一，既給生產(chǎn)企業(yè)帶來了聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)上的損失，也對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了危害。不管是大型企業(yè)還是小作坊，都面臨產(chǎn)品遭受微生物污染的難題。食品在生產(chǎn)中，容易感染微生物，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，是微生物的良好培養(yǎng)基，在溫度、水分適宜情況下，微生物便會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題，并縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期。

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部<<消毒技術(shù)規(guī)范>>— 臭氧（2002 年版）

臭氧又名三子氧，分子式為O3，分子量為48.0。
一、理化特性：
臭氧在常溫下為淡藍(lán)色的爆炸性氣體，有特臭，為已知zui強(qiáng)的氧化劑，密度為1.658（ 空氣=1） 。臭氧氣體經(jīng)冷處理后可呈液狀，其液體密度為1.71 ，沸點(diǎn)為-112.3℃, 在水中溶解度比氧高，但因分壓較低，故在平時(shí)使用溫度與壓力下，只能得到每升數(shù)毫克的溶液，含臭氧的溶液，溫?zé)釙r(shí)會(huì)爆炸。臭氧的穩(wěn)定性極差，在常溫下可自行分解為氧，在270℃高溫下可立即轉(zhuǎn)化為氧。1% 水溶液在常溫大氣中半衰期為16 分鐘，所以臭氧不能像其它工業(yè)氣體一樣可以用瓶貯存，一般為現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，立即使用。
二、殺菌作用：
臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧在水中殺菌迅速較氯快。
三、影響殺菌作用的因素：
1.PH ：用臭氧水溶液消毒時(shí)，若PH 增高，則所需濃度必須增加。
2. 濕度：用臭氧熏蒸消毒時(shí)，相對(duì)濕度高則效果好，低則效果差，對(duì)干燥菌體幾乎無殺菌作用。
3. 溫度：溫度降低有利于臭氧的溶解，可增強(qiáng)其消毒作用，甚至在0℃亦能保持較好的殺菌效果，如水溫為4 －6℃時(shí)，臭氧殺菌用量為100 ，水溫10 －21℃時(shí)為160 ，水溫36 －38℃時(shí)則為320 ，有機(jī)物可降低其殺菌作用。
四、毒性：
空氣中臭氧濃度達(dá)0.01-0.02mg/L 時(shí)即可嗅知：濃度達(dá)到1mg/L 時(shí)，可引起呼吸加速、變、胸悶等癥狀，在２.5-5mg/L 時(shí)，可引起脈搏加速，疲倦、頭痛，停留１小時(shí)可發(fā)生肺氣腫，以至死亡，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)空氣中容許的閥限值為0.2mg/m3.
五、腐蝕性：
臭氧為強(qiáng)氧化劑, 可損壞多種物品, 濃度越高對(duì)物品損害越重, 可使銅片出現(xiàn)綠色銹斑, 特別是使橡膠老化, 色變暗, 彈性降低, 以致變脆, 斷裂, 使織物漂白褪色.
六、穩(wěn)定性:
臭氧穩(wěn)定性極差，常溫下即可自行分解為氧，停止發(fā)生后，通風(fēng)30 －60 分鐘后，其濃度與大氣水平一樣．
七、使用范圍：
在消毒方面，臭氧的用途主要有以下幾種：
１、液體消毒：飲用水、工業(yè)生活污水和飲料水的凈化消毒．
２、物體表面消毒，飲食用具、理發(fā)工具、食品加工用具、衣物、錢幣、票券等放密閉箱內(nèi)消毒．　
３、防腐保存：蔬菜　水果　蛋類　魚肉類干鮮土特產(chǎn)，水產(chǎn)品加工，貯存和冷藏等．
八、使用方法：
１、液體消毒：臭氧消毒飲用水時(shí)，其用量取決于水質(zhì)，應(yīng)由實(shí)驗(yàn)確定精確值，比較清潔的水，一般應(yīng)加臭氧0.5-1mg/L，作用5-10分鐘后，水中保持臭氧濃度為0.1-0.5mg/L；對(duì)于污染比較嚴(yán)重的飲用水，臭氧用量可增至3-6 mg/L。對(duì)污水處理，污水中使用的臭氧濃度為100-200 mg/L，作用30分鐘，在多數(shù)情況下可殺滅或破壞其中所有微生物及其毒素，并能改善水質(zhì)。作用時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。
2、消毒空氣：對(duì)密空間的空氣用5-10 mg/ m3濃度的臭氧作用30分鐘。
九、注意事項(xiàng)：
由于臭氧為強(qiáng)氧化劑，對(duì)物品損害較大，很少用作熏蒸消毒，規(guī)定大氣中允許0.2 mg/ m3,故消毒宜在無人條件下進(jìn)行。
十、含量測(cè)定：
在500ml錐形帶塞玻璃瓶中，加入350ml蒸餾水和20ml20%KI溶液，在排氣管分流取臭氧氣2L通入錐形瓶，再滴5ml濃度為3mol/L的H2SO4溶液，靜置5分鐘后用0.1000mol/L的Na2S2O3滴定，反應(yīng)至淺黃色時(shí)加１ml0.5%的淀粉指示劑，滴定至無色，計(jì)算消耗的量，每毫升mol/l的Na2S2O3溶液相當(dāng)于48.00mg的O3。
O3濃度（毫克/升）=M×V×48×1000/2×2×100=12MV
式中：M=克分子濃度，應(yīng)標(biāo)定小數(shù)點(diǎn)后四位；
V=消耗毫升數(shù)。
當(dāng)O3濃度較高時(shí)，可以取1升臭氧化氣，則計(jì)算公式為O3濃度（毫克/升）=24MV
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 目前國(guó)家要求，食品行業(yè)和水廠都要使用臭氧滅菌，國(guó)家也出臺(tái)了相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要求使用用臭氧機(jī)滅菌，但我國(guó)生產(chǎn)臭氧發(fā)生器的廠家沒有多少家，廣州百在科技是華南zui大的生產(chǎn)臭氧發(fā)生器基地，公司的業(yè)務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到歐洲、西方國(guó)家，*供應(yīng)麥克風(fēng)和肯德基消毒臭氧發(fā)生器，臭氧技術(shù)達(dá)到水平。公司同時(shí)也提醒廣大的朋友，購(gòu)買臭氧消毒設(shè)備，一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買,有些廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品中有不合格的產(chǎn)品, 避免這個(gè)情況的發(fā)生,所以請(qǐng)到有實(shí)力的廠家購(gòu)買臭氧設(shè)備.
安全預(yù)防
1、設(shè)備安裝人員必須經(jīng)過培訓(xùn)才能開機(jī)維修；
2、使用臭氧空間殺菌時(shí)，嚴(yán)禁工作人員在高濃度臭氧環(huán)境中上班工作；
3、切記設(shè)備保養(yǎng)或維修時(shí)應(yīng)在斷電和泄盡氣壓狀態(tài)進(jìn)行，確保人員安全維修；
4、如有異常，請(qǐng)立即切斷電源通知我公司專業(yè)人員進(jìn)行檢修。
5、 合格的接地線，安全可靠的接地，禁止安裝在氨氣易泄露或有發(fā)生爆炸危險(xiǎn)的危險(xiǎn)區(qū)域。
小型臭氧發(fā)生器產(chǎn)品參數(shù):
BF-XD-5g臭氧發(fā)生器（手提式臭氧發(fā)生器價(jià)格）型號(hào):BF-XD
機(jī)型尺寸:330*180*550mm
輸入電源:220V/50Hz
功率:120W
冷卻方式:風(fēng)冷
臭氧量:5G/H
殺菌率：99%
BF-XD-5g臭氧發(fā)生器（手提式臭氧發(fā)生器價(jià)格）適應(yīng)面積:0-100m3
產(chǎn)品特點(diǎn):手提式設(shè)計(jì)使用方便.2.采用金屬搪瓷放電管,使用壽命長(zhǎng).3.兩用型空間消毒和水處理.
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我們憑借良好的行業(yè)優(yōu)勢(shì)、地域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，企業(yè)不斷發(fā)展壯大。百豐始終以“為顧客提供滿意產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，注重以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品為目標(biāo)，以不斷改進(jìn)質(zhì)量為保證，使企業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)的資產(chǎn)總量不斷提升，企業(yè)的信用等級(jí)資質(zhì)不斷提升，深受國(guó)內(nèi)外廣大客戶的信賴與歡迎。

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廣西梧州華潤(rùn)達(dá)機(jī)電設(shè)備有限公司	太平洋澳大利亞肯德基凈化
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